黃花魚的做法有很多， 但是很多人卻不知道具體應該怎麼做， 那麼你知道黃花魚怎麼做好吃嗎?今天我們要為大家介紹一下乾炸黃花魚的做法， 據說這樣做出來的黃花魚酥脆爽口， 與其他的口感截然不同。 下面就讓我們一起來看看吧。
乾炸黃花魚是很多人都很推薦的一種吃法， 不過即使如此， 小編建議不要多吃， 偶爾吃一次還是可以的。
乾炸黃花魚的做法一
材料
黃花魚， 蔥段， 姜絲， 薑絲。
做法
1.黃花魚去內臟、鰓和鰭， 洗淨， 控幹水份後， 用鹽、白胡椒粉、蔥段、薑絲醃制一小時。
2.接著將醃好的黃花魚的兩個面都蘸上一層薄薄的炸雞粉，
3.鍋內放油， 六七成熱(時， 改小火， 逐條放入黃花魚， 將其慢慢炸熟， 撈出控油。
4.將火調回大火， 待油溫升高， 將炸好的黃花魚放進， 大火複炸至表面金黃， 即可撈出。
乾炸黃花魚的做法二
材料
準備小黃魚500克。
輔料
小麥麵粉80克。
調料
鹽10克， 植物油70克。
做法
1.將小黃花魚去內臟， 洗淨， 在魚身兩側剞一字花刀， 用精鹽拌勻， 醃20分鐘。
2.炒鍋置火上， 放入植物油， 燒至七成熱， 把醃過的魚拍勻幹麵粉， 放入油中煎制， 待前透， 兩面呈金黃色時， 取出即成。
乾炸黃花魚的做法三
材料
小黃魚一斤， 料酒2勺， 蔥2根， 薑末1小勺， 鹽1勺， 雞蛋1只， 澱粉半兩， 麵粉1兩， 食用油適量。
做法
1.小黃魚去鱗、去鰓、去內臟後洗淨備用。
2.取大碗一隻， 將小黃魚用料酒、蔥段、薑片、鹽、抓勻醃20分鐘左右。
3.用雞蛋與麵粉、澱粉攪拌均勻製成炸魚糊備用。
4.將醃好的小黃魚除去花椒、蔥、薑後掛糊備用。
5。 鍋中做油， 7成熱時下入小黃魚炸至金黃色撈出控油。
6.將控油後的小黃魚裝盤， 蘸椒鹽食用即可。
小訣竅
1、炸魚時油溫要稍微高一些， 以便炸出外焦裡嫩的效果。
2、炸魚時要一條一條地下鍋， 以免小黃魚在油鍋中粘連破碎。
3、我用的是農家菜籽油， 炸過後的小黃魚的鮮脆混合醇厚的菜籽油香， 特棒。
乾炸黃花魚的做法四
材料
魚， 蒜， 鹽， 料酒。
做法
1、冷凍野生去骨去這去拿就剩魚肉化開。
2、加入蒜鹽和料酒拌勻， 淹一小時， 加入少量澱粉攪拌。
3、放入平底鍋油煎熟，
乾炸黃花魚的做法五
材料
小黃花魚， 薄荷葉， 料酒， 鹽， 胡椒粉， 麵粉， 雞蛋。
做法
1.小黃花魚去內臟， 洗淨， 控幹水份。 加入碎薄荷葉， 胡椒粉， 鹽， 料酒醃入味。
2.麵粉和雞蛋和成麵糊， 醃制半小時左右的小黃花魚沾上麵糊， 平底鍋倒入油， 把黃花魚放入兩面煎成金黃色即可。
小訣竅
料酒和薄荷葉都有去腥解膩的作用。
乾炸黃花魚的做法六
材料
小黃魚500克， 油、料酒、椒鹽、糖、澱粉、蔥薑蒜粉、鹽、味精適量。
做法
1、小黃魚去頭， 內臟和鰓洗淨， 用鹽、味精、料酒、蔥薑蒜粉、澱粉、椒鹽醃1小時。
2、起鍋熱油炸小黃魚熟透， 呈金黃色即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於黃花魚的做法之乾炸黃花魚， 通過上文的介紹， 相信大家已經知道了一些乾炸黃花魚的做法，
