清代名醫陳修園說：“南瓜為補血之妙品。 ”常吃南瓜， 可使大便通暢， 肌膚豐美， 尤其對女性有美容作用。 所以， 年輕媽媽可和孩子一起食用南瓜。 南瓜多用於斷奶食物的製作， 且含豐富的糖分， 較易消化吸收。 南瓜是維生素A的主要供給源， 營養價值較高。 除做成湯、糊外， 還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。
蛋黃南瓜小米粥：熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。 小奶鍋煮上小米粥， 再煮熟一個雞蛋， 粥快煮好時， 將南瓜洗淨， 去皮切小塊， 隔水蒸熟後壓成泥， 再取一顆蛋黃碾碎， 將蛋黃碎末， 南瓜泥， 倒入小米粥中拌勻即可。
南瓜魚蛋湯：南瓜 魚圓 雞蛋。
雞湯南瓜泥：雞胸肉1塊， 南瓜1小塊。 將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時， 然後將雞胸肉剁成泥， 加入一大碗水煮。 將南瓜去皮放另外的鍋內蒸熟， 用勺子碾成泥。 當雞肉湯熬成一小碗的時候， 用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉， 將雞湯倒入南瓜泥中， 再稍煮片刻即可。
南瓜紅薯玉米粥：紅薯丁， 南瓜丁， 玉米麵， 紅糖適量。 將玉米麵用冷水調勻， 分別將紅薯、南瓜洗淨， 去皮， 後切成丁。 再將冷水調勻的玉米麵加紅薯丁、南瓜丁一起倒入鍋中煮爛即可，
南瓜蛋糕卷：雞蛋3只， 白糖200克， 罐裝南瓜165克， 麵粉95克， 肉桂粉1/2茶匙， 烘焙蘇打1茶匙， 切碎的山核桃60克， 糖粉適量， 糖粉120克， 香草精3/4茶匙， 黃油30克， 奶油芝士225克。 把120克糖粉、香草精、黃油和奶油芝士混合， 攪拌變軟。 把蛋糕打開， 塗上奶油， 在末端留出二三釐米， 再把蛋糕卷起來。 最後把蛋糕蓋好， 待涼。 吃時可再撒上點糖粉。
預熱烤箱190℃。 在烤盤抹一點油， 然後鋪一張烘焙用的蠟紙。 雞蛋用打蛋器高速打勻， 然後放進南瓜和糖攪勻， 再加入麵粉、肉桂和烘焙蘇打拌勻。 然後把混合物均勻的倒進烤盤裡， 撒上碎山核桃。 在190℃的烤箱裡烤15分鐘， 或者直到手指摸上去感覺有點彈性為止。 拿出來， 翻過來倒扣在已撒上糖粉的乾淨布上，
