在中醫養生理論中， 根據五行(木、火、土、金、水)學說， 把自然界五呀酸、苦、甘、辛、成)、五色(綠、紅、黃、白、黑)與眾多的事物屬性聯繫起來．以說明人與大自然的關聯。
人生活在天地之間， 自然環境之中， 是整個物質世界的組成部分， 應和大自然融為一體， 自然界的植物五顏六色， 接受陽光雨露的滋潤生長， 為萬物之靈舟人提供了食物來源。 人體五臟與大自然的五色有著密切的關聯。
大家在日常生活中熟知的五種顏色(綠、紅、黃、白、黑)， 各人不同的臟腑， 各有不同的作用。 不同顏色的食物， 養生保健的功效是不盡相同的。
綠色養肝
常見綠色食物， 有綠豆、菠菜(最養肝的菜)、西蘭花、黃瓜、絲瓜、芹菜韭菜、青辣椒、茼蒿、萵筍、白菜、薺菜(有清火降壓作用)、油菜、四季豆豆角、空心菜、木耳菜、綠莧菜、蘿蔔、茵、青菜、苦瓜(最去心火， 能分泌胰島素)以及部分水果。
紅色補心
常見紅色食物， 有紅豆、紅薯、胡蘿蔔(最保護眼睛的蔬菜， 健脾、保肝)紅辣椒、紅棗、番茄、山楂、香椿、草莓等。
黃色益脾胃
常見黃色食物， 有黃豆、牛蒡(最善清理脾胃火， 可以加紅白蘿蔔一起燉骨頭湯喝)、腳板薯(最善治療口腔潰瘍的食物)， 薏米(性味甘淡微寒， 有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效， 為常用的利水滲濕藥)韭黃、南瓜（產生胰島素， 治療消渴症）、蘋蛋粟玉米等。
白色潤肺
常見白色食品， 有白豆、冬瓜、梨、白蘿蔔、銀耳、藕、百合、茭白、米麵、豆腐、花菜、竹筍、淮山、涼薯等。
黑色補腎
常見黑色食物。 有黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳、核桃(不是黑色， 但是補}腎的食物)、紫菜、海帶(也是潤肺食物)等。
