現代養生學專家們宣導， 秋冬之交宜進補乳鴿。 中醫學認為， 鴿肉味咸性平、無毒， 有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風解毒之功， 主治虛贏、消渴、婦女血虛經閉等症。
乳鴿肉質細嫩， 營養豐富， 據現代營養科學研究分析， 其含優質蛋白質可達21%~22%， 而脂肪含量比雞肉低， 只占1%~2%；還富含人體需要的各種氨基酸， 總量可達97%， 並且完全可被消化吸收；此外， 還含有豐富的鈣、鐵、銅等微量元素和維生素A、B、E等， 其中多種維生素和氨基酸的含量是雞的2~3倍。 因此， 鴿子成為近年來人們十分推崇的秋冬進補之佳品。
秋冬之交， 體質一般之人，
