杏鮑菇是菌類的一種， 因為有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名， 杏鮑菇的做法很多， 但是你知道杏鮑菇怎麼做好吃嗎？今天我們就為大家介紹一下杏鮑菇家常做法， 供大家參考。
杏鮑菇的做法真的很多， 首先我們要想一下怎麼做它， 是炒著吃呢還是利用其它一些做法， 下面就是小編為大家介紹的一些特別的吃法， 一起來看看吧。
杏鮑菇醬
材料
杏鮑菇， 番茄， 甜麵醬， 蔥末， 蒜末， 薑末， 植物油。
做法
1.熱鍋倒油， 先爆薑末， 再放蒜末， 炒香後倒入杏鮑菇翻炒。
2.接著倒入甜麵醬， 改用小火炸醬。
3.醬炸的差不多時放入番茄丁，
炸杏鮑菇
材料
杏鮑菇3包600g， 炸粉50g， 底粉50g， 清水大約100g， 髮粉1茶匙。
做法
1、把麵糊材料混合均勻， 靜置10分鐘。
2、接著將處理乾淨的杏鮑菇放入沸水中汆燙1分鐘， 然後撈出並瀝幹水分， 切成薄片備用。
3、杏鮑菇加入麵糊中拌勻， 讓每一片菇都能掛上麵糊。
4、鍋裡燒熱足夠的油至6成熱， 把掛糊的菇逐片放入油中炸至微黃， 撈出瀝油即可。
小訣竅
這麵糊是很濃稠的， 不需要加太多的水， 只要菇能掛上糊即可。
滴一滴麵糊到熱油， 麵糊迅速膨脹， 則油溫適用。
菇下鍋後不可立刻攪拌， 以免粉糊脫離。
杏鮑菇彩椒
主料
杏鮑菇2根、柿子椒1個、紅辣椒2個。
佐料
蠔油適量、糖少許、葵花子油適量。
做法
1.將新鮮杏鮑菇洗淨，
2.打開杏鮑菇夾片， 放入肉餡。
3.小碗中打入雞蛋， 加入麵粉、澱粉、花生油攪拌均勻呈糊狀。
4.將裝滿肉餡的杏鮑菇夾盒均勻沾滿麵糊， 逐個下到油鍋炸熟， 撈出裝盤。
香波杏鮑菇
材料
菠菜， 杏鮑菇， 蝦米。
做法
菠菜用清水洗乾淨， 切段。
杏鮑菇切方塊， 小米備好。
先炒杏鮑菇和蝦米， 2分鐘吧， 加入菠菜， 蠔油， 不停翻炒， 過一會加鹽， 澱粉， 勾芡， 出鍋。
結語：以上就是小編為大家介紹的杏鮑菇的做法， 從文中介紹的這些杏鮑菇家常做法中， 相信大家已經知道了杏鮑菇怎麼做好吃， 如果你對杏鮑菇感興趣， 不妨參考文中的做法來嘗試著做一下， 很好吃的哦。
