萵苣的功效與作用相信大家都知道， 它含有一定量的微量元素以及維生素， 尤其適合糖尿病患者食用。 今天我們就來為大家介紹一些萵苣的做法大全， 希望這些萵苣的做法有你喜歡的。
萵苣的做法很多， 可以炒著吃， 可以涼拌， 下面還有一些其他的吃法， 一起來看看吧， 總有一款是你喜歡的。
清炒萵苣絲
材料
萵苣一根， 紅辣椒一個， 蒜茸少許， 鹽， 雞精。
做法
1.萵苣去皮， 切成絲， 紅辣椒也切成絲。
2.等到油燒熱後， 將蒜茸和辣椒倒入鍋中爆香， 然後再把萵苣絲倒入鍋裡翻炒2-3分鐘， 起鍋前放鹽， 雞精拌勻就可以了。
小訣竅
萵苣對高血壓和心臟病患者極為有益,也能起到防治血管硬化的作用。 有夜盲症的人應該少食。
鮮味萵苣絲
材料
萵筍250克。
輔料
辣椒(紅， 尖， 幹)30克。
調料
蝦油10克， 醋5克， 鹽3克， 味精2克， 胡椒粉2克。
做法
1.首先將萵苣去皮並清洗乾淨， 切成細絲備用。
2.紅辣椒去蒂、籽， 洗淨切細絲。
3.將萵苣絲、紅辣椒絲加入蝦油、胡椒粉、精鹽、味精、醋拌勻即可。
萵筍金鑲玉
主料
萵筍250克。
輔料
雞蛋150克。
調料
植物油15克， 鹽3克， 薑3克。
做法
將雞蛋磕入碗內， 打均， .炒鍋注油燒熱， 倒入蛋液煎熟， 盛出待用。
姜去皮切絲;萵筍去皮， 洗淨一剖為二， 切成斜刀片。
炒鍋注油燒熱， 下入薑絲炒出香味， 再放入萵筍片翻炒， 倒入蛋塊炒勻即可。
入鹽(萵苣少放鹽好吃)， 味精， 出鍋!
蔥油萵筍
色澤淡雅， 清香爽口。
材料
萵筍250克。
調料
沙拉油10克， 大蔥5克， 白砂糖5克， 鹽1克， 味精1克。
做法
1.萵筍去皮洗淨， 切成絲， 放在盤中， 加入精鹽醃半小時， 濾去鹽水。
2.蔥洗淨， 切成蔥花撒在萵筍上。
3.燒熱的沙拉油倒在蔥花上， 再加入白糖、精鹽、味精拌勻即可。
涼拌萵苣
萵苣含有較多的煙酸， 糖尿病人經常吃些萵苣， 可改善糖的代謝功能。 對於高血壓、心臟病等患者， 具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。 萵苣還有增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。 但多食萵苣可能會誘發眼疾。
材料
萵苣500克， 芝麻油、辣油、鹽、白糖、雞精適量。
做法
1、萵苣去皮切絲， 萵苣葉洗淨切碎， 用鹽醃半小時。
2、控去水分， 加芝麻油、辣油、白糖、雞精拌勻即可食用。
結語：以上就是小編為大家介紹的萵苣的做法大全， 萵苣的做法很多， 而且萵苣的功效與作用大家也知道， 如何合理利用這食物來讓自己的身體保持健康， 當然你可以根據文中介紹的方法做一頓美味的萵苣大餐， 也可以自創萵苣吃法， 能體現萵苣的功效就好了。
