臭豆腐不要多吃， 因為臭豆腐含有蛋白質的腐敗物——胺類， 它可與亞硝酸鹽作用生成亞硝胺強致癌物。 在吃臭豆腐時， 最好多吃新鮮的蔬菜和水果， 因為它們富含維生素， 特別是維生素C， 可阻斷亞硝胺的生成。
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臭豆腐不要多吃， 因為臭豆腐含有蛋白質的腐敗物——胺類， 它可與亞硝酸鹽作用生成亞硝胺強致癌物。 在吃臭豆腐時， 最好多吃新鮮的蔬菜和水果， 因為它們富含維生素， 特別是維生素C， 可阻斷亞硝胺的生成。
