涼拌菠菜的做法與營養價值

涼拌菠菜是家庭常見菜， 既下飯又易於消化。 而且它的養生作用也不小。 涼拌菠菜怎麼做?

涼拌菠菜， 材料：菠菜、生薑、大蒜、花椒、精鹽、植物油、熟芝麻

涼拌菠菜的做法：

1、菠菜去根洗淨， 煮鍋裡坐水滴入幾滴油， 水冒小泡時放入菠菜焯水。

2、到菠菜稍微變色即撈出， 控水備用。

3、炒鍋裡倒入植物油， 油熱後放入花椒爆香。 撈出花椒粒， 放入薑絲， 辣椒粒炒香。 倒入蒜粒， 炒香成料油。

4、把炒好的料油倒在菠菜上。

5、調入精鹽拌勻。

6、灑上熟芝麻， 調勻。

菠菜焯水可去草酸， 水中滴入幾滴食用油可使菠菜色澤翠綠油潤。

菠菜和銀耳能一起吃:銀耳，

菠菜和雞蛋能一起吃:含有豐富的優質蛋白質、礦物質、維生素等多種營養素， 孕婦常吃可預防貧血。

菠菜的營養價值:

菠菜， 又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鸚鵡菜。 菠菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素兒維生素BI、維生素B、煙酸、維生素C等成分。 因其維生素含量豐富， 被譽為“維生素寶庫”。