在自家的廚房裡， 一般都會有這些調味料——胡椒粉、陳皮、孜然、茴香……這些調味料都是很健康的， 用好了， 不僅讓菜肴更美味， 還能調養出好身體呢!
孜然：去火
1、吃肉配孜然
大家都知道孜然羊肉這道菜， 但除了口感的因素外， 孜然能減低羊肉的熱性也是一個原因。 這聽起來很奇怪， 因為孜然本身也是熱性的， 但它有個特殊的功效， 就是有發散的作用。 所以， 像牛肉、蝦等上火的肉食， 都可以搭配些孜然。
2、菜出鍋前撒一點
在日常飲食中， 像菠菜、芹菜、韭菜、四季豆、金針菇等這些富含鐵的蔬菜， 都可以搭配上孜然來吃，
陳皮：護嗓
1、陳皮生薑煮水
陳皮主要有化痰止咳的作用， 如果你得了風寒， 可能有些乾咳， 喝些用陳皮生薑煮的水， 就會得到緩解。 如果是上火的話， 可以把姜換成麥冬泡水， 還可搭配些菊花， 問題就會解決了。
2、燉湯時放點陳皮
除了護嗓， 燉湯時放些陳皮有去油膩的作用， 比如燉大骨湯， 還有理氣化痰的作用。 陳皮完全可自己動手做， 挑些皮兒薄的橘子， 洗淨， 擦乾， 放在篩子上， 鋪開， 放在陰涼通風的地方， 晾曬到可以掰斷就可以了。
茴香：暖胃
小茴香是種溫性調料， 有散寒、止痛、活血的作用。
1、炒南瓜籽
如果只拿它來燉肉的話， 攝入量就太少了， 可以用它來做零食， 比如來炒南瓜籽。
2、茴香沖茶
還可以用小茴香來沖茶， 把小茴香炒5分鐘後， 用擀麵杖擀成粉末， 加紅糖， 肚子痛的時候， 喝杯茴香水就會好受很多。
肉桂：改善血糖
研究表明， 糖尿病患者每日服用少量肉桂， 可改善其血糖、血脂和血膽固醇等指標。
1、吃肉桂粉
建議2型糖友每天吃1/4~1勺的肉桂粉。
2、加入菜肴中
把它加入菜肴中， 或混在麵包、餅、果汁甚至優酪乳中食用;或將肉桂片加肉類燉煮， 不但可增加湯的風味又可去除肉的腥臭。
肉桂雖有降血糖的作用， 但患者應根據自身體質， 在藥師指導下食用， 通常一天攝入量不要超過4克。
胡椒：趕走感冒
從中醫上來說， 胡椒味辛辣芳香， 性熱， 除可去腥增香外， 還有除寒氣、消積食的效用， 但多食則會因刺激胃粘膜而引起充血。
胡椒粉分為黑和白兩種：黑胡椒走裡， 味重， 調味作用稍好;白胡椒藥用價值更高， 走表， 辛散作用更好。
1、解油膩用黑胡椒
西餐裡的牛排、大肉等一般都要放黑胡椒粉， 一是為了增味， 二是為瞭解油膩。 我們做包子、餃子時， 肉餡裡可以放些胡椒粉， 還有一些葷湯， 如骨頭湯、雞湯、魚湯等， 放點胡椒粉味道更鮮美。
2、受涼感冒用白胡椒
因受風寒引起的感冒， 將白胡椒與紅糖水煮開後趁熱喝下去， 見效很快。 它能散寒、健胃。 腹脹、肚子受寒致胃不適， 都可以喝點白胡椒紅糖水。 此外， 平時吃涼拌菜， 或是做沙拉時，
不過， 食用胡椒時， 一般要借熱力， 即要用在熱菜裡， 它的作用才能充分發揮出來。
此外， 咽幹嗓痛、眼乾等上火的時候， 可以暫時停食胡椒， 否則會加重上火症狀。 你之前是不是小看家裡的調料了?
