魚是很多人很喜愛吃的食物， 魚含有的蛋白質、氨基酸比較多， 它對補充人體鈣質有著很好的幫助， 長期吃魚， 對人體各方面調理， 也是有著一定幫助， 所以魚對人體， 並不會有損害， 那紅燒草魚的家常做法怎麼樣呢， 草魚在製作上， 也是有著獨特方法， 紅燒草魚是不錯選擇。
那紅燒草魚的家常做法如何呢， 它的製作方法也是比較簡單， 在步驟上， 並不是很複雜， 不過製作之前， 也是要進行很好瞭解， 使得對它的製作方法， 都是順利進行。
紅燒草魚的家常做法：
材料：草魚尾巴一條 薑適量 料酒 老抽 生抽 白糖 胡椒粉 小蔥 香菜 適量 八角一顆。
做法：
1 新鮮的魚尾斬成塊， 洗乾淨淋幹水， 然後撒入鹽和薑片及料酒拌勻(如果有自製的紅麴醪糟， 可以用紅糟代替料酒來醃制魚， 既可以去腥， 又可以使魚鮮美)
2 醃制半個小時後， 準備做魚
3 鍋燒熱， 然後下入油， 等油燒熱了， 把魚塊下入油裡， 需要的是大火， 也就是旺火煎魚， 這個步驟的作用， 是給魚去腥， 同時給魚肉定型
4 魚煎到兩面都起硬皮了， 倒入薑片， 一個八角， 然後倒入少量老抽， 適量倒入生抽。 老抽上色， 生抽入味， 再加入少量白胡椒粉， 加入少量水， 水量剛剛沒過魚為此
5 開著鍋蓋， 中火燉魚， 等湯汁快沒有了， 加入適量白糖
6 湯汁變濃稠， 關火(可以根據個人的口味， 適量加入一些鹽)， 把小蔥和香菜倒入鍋裡，
通過以上介紹， 對紅燒草魚的家常做法也是有著一些瞭解， 對這樣食物在製作上， 都是可以按照以上方法進行， 不過要注意的是， 對草魚製作的過程中， 食材是不能隨意搭配的， 這樣會使得草魚營養元素流失， 不利於人體健康。
