魚香豆腐是經典的家常菜肴之一， 很多人都喜歡在家製作美味的魚香豆腐食用， 那麼大家知道魚香豆腐的做法嗎?魚香豆腐怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下魚香豆腐的家常做法吧。
魚香豆腐的做法比較簡單， 簡單易學， 下面大家就一起來看看如何自製美味的魚香豆腐吧。
做法一
材料
炸豆腐， 辣椒段， 泡椒末， 蒜蓉， 薑末， 鹽， 白糖， 黃酒， 味精， 醬油， 鮮湯， 水澱粉， 香油， 沙拉油， 醋。
做法
1.炸豆腐切成大塊。
2.炒鍋上火， 倒入少許沙拉油， 放入泡椒末， 蒜蓉， 薑末， 辣椒段煸炒， 加入鹽， 白糖， 料酒， 味精， 醬油，
做法二
材料
北豆腐500克， 豆瓣醬、薑蒜末、蔥花、生抽、白糖、味精、鹽、醋、植物油各適量。
做法
1、豆腐切小塊。
2、油燒熱， 放入豆瓣醬、薑蒜末炒出香味。
3、加入清湯或水， 燒開， 調入生抽、白糖、醋、鹽， 放入豆腐燉到完全入味， 最後放點味精， 盛盤後撒上蔥花。
做法三
材料
豆腐400克， 圓蔥15克， 胡蘿蔔15克， 生菜， 泡辣椒20克， 豆瓣醬115克， 醬油5克， 醋8克， 料酒6克， 花椒水、蔥、薑、蒜、濕澱粉、味精各適量， 清湯120克， 豆油1200克。
做法
1、將豆腐切成3釐米長l釐米粗細的條;圓蔥切末;胡蘿蔔切3釐米左右的菱形薄片;蔥、薑、蒜、泡辣椒均切開;豆瓣醬搗碎。
2、鍋中加油燒至七八成熱時， 將豆腐條放入油鍋中， 炸至淺黃色撈出， 瀝去餘油。
3、另起鍋， 放底油燒熱，
4、再放入蔥、薑、蒜爆香， 放蔥、胡蘿蔔煸炒幾下， 下豆瓣醬炒香。
5、加醬油、白糖、醋、料酒、花椒水、鮮湯， 燒開後用濕澱粉勾芡， 投入豆腐條迅速翻動。
6、芡汁包裹後， 放味精， 淋明油， 出鍋裝盤即成(以生菜墊底)。
做法四
材料
豆腐， 胡蘿蔔絲， 木耳絲， 筍絲， 肉絲， 生抽， 老抽， 胡椒， 水， 蔥， 薑， 蒜， 醋， 糖， 鹽， 陴縣豆瓣醬。
做法
1.首先處理豆腐， 把豆腐斜切開， 這樣可以吸收更多的湯汁。
2.然後切胡蘿蔔絲、木耳絲、筍絲， 還可以再搭配些肉絲。
3.肉絲用生抽、老抽、水、胡椒醃一下， 這樣葷素搭配， 不想吃肉不要也行。
4.蔥、薑、蒜切末， 用生抽、醋、糖、鹽、水調成魚香汁。
5.熱鍋， 先把肉絲滑炒至表面變色， 盛出備用。
6.然後炒胡蘿蔔絲， 炒到胡蘿蔔絲有些軟， 放陴縣豆瓣醬，
7.然後放入豆腐， 倒入魚香汁， 大火咕嘟2、3分鐘， 然後把肉絲會鍋， 再咕嘟個1分鐘左右， 勾芡， 就可以出鍋了。
做法五
材料
北豆腐、豆瓣醬、大蒜、薑、糖、醋、醬油、鹽、油。
做法
1、豆腐切成小塊。
2、入油鍋煎一下。
3、煎至表面金黃。
4、取出備用， 同時蒜、薑切末， 調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。
5、鍋燒熱後倒入油， 先放入薑蒜末炒香。
6、倒入豆瓣醬， 炒出香味後。
7、倒入2勺水或高湯。
8、再倒入豆腐塊。
9、炒勻。
10、再倒入事先調好的魚香汁。
11、大火煮至收汁即可。 真是非常非常地香。
結語：以上就是為大家介紹魚香豆腐的家常做法全部內容， 相信大家在看完全文之後， 已經瞭解了如何製作出美味的魚香豆腐了吧，
