1珠玉二寶粥
原料：薏苡仁60克， 山藥60克， 柿霜餅24克。
制用法：將薏苡仁、山藥切碎後搗為細末。 將薏苡仁末和山藥末一起入鍋， 加適量的清水， 燉煮至爛熟。 將柿霜餅切成碎塊， 放入此粥中調勻即成。 此粥可每日早中晚各服一次。
功效及適應症：此方具有滋陰潤燥、養肺止咳的功效， 適合有飲食乏味、虛熱勞嗽等症狀的患者使用。
2薏米赤豆粥
原料：薏苡仁30克， 赤小豆20克， 粳米30克。
制用法：將薏苡仁、赤小豆放入清水中泡漲。 然後先將赤小豆入鍋， 加適量的清水煮至破裂， 再將薏苡仁、粳米入鍋，
功效及適應症：此方具有清熱解毒、健脾利濕的功效， 適合肝硬化腹水初期的患者使用。
3郁李薏苡粥
原料：郁李仁10克， 薏苡仁30克， 粳米50克。
制用法：先將郁李仁去皮、搗碎。 再將搗碎的郁李仁裝入紗布袋中。 將此紗布袋入鍋， 加適量的清水， 煎煮15～20分鐘， 然後濾出煎汁備用。 將薏苡仁、粳米及郁李仁的煎汁及適量的清水一起入鍋， 用武火燒沸後再用小火慢慢熬煮成粥， 再加入適量的白糖即成。 此粥可每日早晚各服一次。
功效及適應症：此方具有健脾利濕、潤腸通便的功效， 適合有水腫、心腹脹滿、氣息喘促、小便不利、大便秘結等症狀的患者使用。
需要注意的是， 薏苡仁有顯著的滑利性質， 可促使子宮收縮， 孕婦食用薏苡仁後易發生流產等意外， 故孕婦忌食薏苡仁。 遺精、遺尿患者也不宜食用薏苡仁。 薏苡仁性微寒偏涼， 脾胃虛寒患者也應配伍應用。
現代醫學研究發現， 薏苡仁具有增強人體免疫力、降血糖、抗炎、鎮痛、解熱、抗腫瘤等功效， 薏苡仁還是一種美容食品， 經常食用薏苡仁可去除人體皮膚上的粉刺、雀斑、老年斑、黃褐斑， 使皮膚變得光澤細膩， 同時對痤瘡和皮膚皸裂、脫屑等疾病也有良好的療效。
中醫認為， 薏苡仁性微寒、味甘淡， 可入脾經、胃經、肺經， 有利水滲濕、健脾除痹、清熱排膿等功效。
下面就介紹幾種用薏苡仁製成的食療方：1薏苡仁粥
原料：薏苡仁100克，
制用法：將薏苡仁放入高壓鍋中， 加適量的清水， 燉煮約20分鐘後減壓， 再向鍋內加入粳米和適量的開水， 然後再用文火煮10～15分鐘， 加入白糖即成。 此粥可在每日早晚各服一次。
功效及適應症：此方具有健脾滲濕、利水消腫的功效， 適合有脾虛腹瀉、老年性浮腫、小便不利、風濕痹痛和筋脈拘攣等症狀的患者使用。
2豬腎薏苡粥
原料：豬腎1對， 山藥100克， 薏苡仁50克， 粳米200克， 味精、食鹽、香油、蔥、薑末等調味品適量。
制用法：將豬腎洗淨後除去筋膜， 切碎。 將山藥去皮切碎。 將豬腎塊與山藥塊、粳米、薏苡仁一起入鍋， 加適量的清水,用小火燉煮成粥， 再加入調料即成。 此粥可每日早中晚各服一次。
功效及適應症：此方具有補腎健脾、保養皮膚的功效，
3牛肚薏米粥
原料：牛肚200克， 薏苡仁50克， 味精、食鹽、香油、蔥、薑末等調味品適量。
制用法：將牛肚洗淨後切成細絲。 將牛肚絲與薏苡仁一起入鍋， 加適量的清水， 用武火煮沸後再用小火慢慢熬煮， 待粥熬成爛糊狀時再加入味精、食鹽、香油、蔥、薑末等調味品即成。 此粥可每日早中晚各服一次。
功效及適應症：此方具有健脾利水的功效， 尤其適合具有脘腹脹滿、食少納呆、水腫以及關節屈伸不利等症狀的患者使用。
