生活中常見的食物有很多， 食物的製作方法也是不同， 不同的食物在製作上， 都是有著很大區別， 尤其是肉類、蔬菜在製作方式， 也是有著很大區別， 因此對這些食物製作的時候， 要對它們的製作方法進行瞭解， 使得製作的時候， 能夠順利進行， 而且營養元素不會被破壞， 那清蒸鮑魚的做法如何呢?
對清蒸鮑魚的做法怎麼樣呢， 這道佳餚在製作上， 也是很簡單， 在製作的時候掌握一些製作技巧， 就能夠輕鬆的製作出這樣美味， 不過要注意的是， 吃的時候要適量。
清蒸鮑魚的做法：
材料：鮑魚200克， 調料：鹽5克，
做法
1. 將鮑魚兩面剞上斜直刀， 由中間切開;
2. 蔥薑洗淨， 蔥切條， 薑一半切末， 另一半切片;
3. 將鮑魚擺盤中， 加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽， 上屜蒸;
4. 蒸10 分鐘左右取出， 揀出蔥、薑、花椒;
5. 碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁;
6. 食時， 將薑汁與鮑魚一起上桌， 蘸薑汁吃。
小訣竅
加工姜末時， 要細小均勻， 案板要乾淨。
蒜蓉蒸鮑魚
材料：鮑魚6只， 大蒜1頭， 紅椒半個， 蔥花2棵， 料酒10ml， 生抽10ml， 雞精少許， 植物油適量
做法：
1.用刀將沿著鮑魚殼的周圍把鮑魚肉片下來， 去掉裡面黑色的沙包， 再將鮑魚殼內外刷洗乾淨
2.將鮑魚肉沖洗淨， 用刀在鮑魚肉面上交錯打上十字花刀， 然後把鮑魚肉擺放回殼中
3.紅椒和蔥花切碎備用。 大蒜切成末， 取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中用小火炸至微黃後撈出
4.將剩餘的蒜末與炸好的蒜末混合， 調入料酒、生抽、雞精和一小勺油混合即成蒜蓉汁
5.將鮑魚擺入盤中， 再上面放入調好的蒜蓉汁， 水開後上鍋蒸5分鐘後取出， 在上面撒上紅椒碎和蔥花， 淋入熱油即可
通過以上介紹， 對清蒸鮑魚的做法也是有著一些瞭解， 這樣的製作方式是不錯之選， 不過要注意食材搭配， 任何食物在製作上， 都是需要輔料， 所以對其他食材選擇上， 都是要注意不能隨意進行， 要合理安排。
