1第一名：帶殼水煮蛋
上榜理由：加熱溫度低， 營養全面保留
煮雞蛋：雞蛋應該冷水下鍋， 慢火升溫， 沸騰後微火煮3分鐘， 停火後再浸泡5分鐘。 這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩， 蛋黃凝固又不老， 蛋白變性程度最佳， 也最容易消化。 而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋， 不但口感變老， 維生素損失大， 蛋白質也會變得難消。
2第二名：蒸蛋
上榜理由：加熱溫度較低， 核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少
蒸蛋：不要在攪拌雞蛋的時候放入油或鹽， 這樣易使蛋膠質受到破壞， 蒸出來的蛋羹又粗又硬。
3第三名：水煮荷包蛋
上榜理由：加熱溫度較低， 水溶性維生素有少許損失
煮荷包蛋：水沸時打入雞蛋， 轉至小火煨熟。 鹹味的荷包蛋中可以加入番茄、青菜等， 甜味的還可以加上酒釀、紅棗、枸杞等配料。
5第四名：煎荷包蛋
上榜理由：加熱溫度高， 維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。
煎荷包蛋：最好用小火， 油也要少。 有的人喜歡把蛋清煎得焦脆， 這樣不但會損失營養， 還有可能產生致癌物。 最好只煎一面， 蛋清凝固即可。
6第五名：炒雞蛋
上榜理由：加熱溫度高， 維生素損失較多
炒雞蛋：最好用中火， 忌用大火，
用料：雞蛋500克
調料：李錦記鹵水汁1瓶
做法
1雞蛋若干。
2放入鍋中煮熟;
3撥去蛋皮;用刀在蛋上劃幾個小道， 為的是浸味。
4將鹵水汁倒入容器中， 加熱也可。
5把雞蛋入汁中浸泡， 一般一夜就可以食用。
二、蛋松用料：雞蛋5只
調料：精鹽1.5克， 黃酒5克， 味精1.5克
做法
1雞蛋中加入鹽、黃酒、味精， 打勻。
2鍋中加油燒至4成熱(油多些)， 手握細眼篩子對準油鍋， 四面均勻的淋入打勻的蛋液， 使之逐漸淋入油中受熱成絲並浮起時， 用筷把它翻過來， 略松一下撈出， 放在小籮中儘量壓幹油份。
3用乾淨的包裝紙放入壓幹的蛋絲，
1吃完雞蛋後不要立即喝豆漿
每天早晨， 做媽媽的都會為孩子精心準備早餐。 希望孩子可以在清晨得到充足的營養。 所以很多媽媽都會在豆漿中打入雞蛋花。 或者在孩子吃完雞蛋後讓孩子用豆漿解渴。 其實， 單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋。
2吃完雞蛋後不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮， 相信很多主婦都已經知曉。 但是你可能不知道， 雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋後吃糖也是不行的。 很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣， 其實， 這也是不對的。
3吃完雞蛋後不要立即吃消炎藥
雞蛋富含蛋白質， 炎症發作時要特別注意蛋白質的攝入。 所以當炎症發作時， 切記不要在吃雞蛋後吃藥。 特別是消化道急症， 有腹瀉症狀的， 更加不能吃雞蛋。 因為雞蛋含蛋白質多， 會加重胃腸負擔， 相對對藥效有影響， 特別是脂肪瀉。
4吃完雞蛋後不要立即飲茶
有很多人喜歡在吃完雞蛋後用茶水解膩。 特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。 但是這個時候， 其實你忽略了一點， 就是吃完雞蛋後喝茶會有害健康。 因為茶葉中含有大量鞣酸， 鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質， 使腸道蠕動減慢， 延長了糞便在腸道內滯留的時間， 不但易造成便秘， 而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性， 危害人體健康。
5吃完雞蛋後不要立即吃柿子
吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒， 總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。 一般而言， 這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。 所以如果服用時間在1-2小時內， 可使用催吐的方法。 立即取食鹽20g加開水200ml溶化， 冷卻後一次喝下， 如果不吐， 可多喝幾次， 迅速促進嘔吐。 或者可用鮮生薑搗碎取汁用溫水沖服。 如果服用時間較長， 儘快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。
6吃完雞蛋後不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌， 因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知。 比如， 吃完雞蛋後吃鱉肉也會導致食物中毒。 而鱉肉本身性滋膩， 患有感冒或體內寒濕的人一般都不要吃。 加上它性咸平， 孕婦跟剛剛生完BB後消化系統不好的人都不能吃。
總結：看完文中給大家介紹的最營養的雞蛋吃法，親們以後可不要亂吃雞蛋了哦，有的時候很營養的食物因為自己的烹飪或是搭配不正確，而變成了對身體有害的食物，親們以後一定要注意。
孕婦跟剛剛生完BB後消化系統不好的人都不能吃。總結：看完文中給大家介紹的最營養的雞蛋吃法，親們以後可不要亂吃雞蛋了哦，有的時候很營養的食物因為自己的烹飪或是搭配不正確，而變成了對身體有害的食物，親們以後一定要注意。
