春筍乳鴿湯的做法

1、春筍剝皮， 切掉最底端又粗又髒的部位。

2、春筍劈開切段。

3、燒開水， 將筍放入鍋中焯燙一下， 約1分鐘停火， 撈出放入冷水中。

4、紅棗洗淨去核， 生薑洗淨切片。

5、乳鴿去內臟洗淨， 剪掉鴿爪的指甲。 呃， 這只鴿子被我折磨的樣子有點慘了， 鮮的凍了， 凍了又化的， 請儘量買新鮮的未凍過的鴿子。

6、重新起鍋燒熱水，

7、將鴿子撈出洗淨放入冷水中。 用鑷子拔去羽毛的較大殘留物。

8、將鴿子沖洗乾淨放入高壓電飯煲中， 隨後放入薑、紅棗、春筍、適量水。

9、按高壓鍋煲湯鍵， 開始煲湯， 此過程約持續1小時。

10、到時間時， 打開蓋子， 加入少量鹽調味， 再蓋蓋按加熱鍵， 加熱8分鐘， 使鹽分入味。

11、時間到， 開蓋盛出， 一碗滋補養生的乳鴿湯就完成了。 一起享用吧！

春筍乳鴿湯的做法簡便， 精華所在也在醬汁的製作， 喜歡酸甜口味的， 可以加點番茄或蘋果醋， 淋上菜肴， 下飯菜肴即刻成為盤中餐。