在日本， 裙帶菜大醬湯也是一道很受歡迎的食物， 特別是日本的老人， 幾乎每天都喝它。
原來裙帶菜裡面含有豐富的植物纖維， 5克裙帶菜裡面就含有兩克植物纖維， 這些植物纖維又分為水溶性植物纖維和不溶性植物纖維。
水溶性植物纖維的裡面富含多糖類成分藻膠酸， 藻膠酸可以和其他食物中的鹽分相結合， 促進鹽分排出體外， 不知不覺中就減少了人體對鹽分的吸收。
眾所周知， 老年人隨著年齡的增高， 味蕾也會漸漸變的遲鈍， 在不知不覺中就攝入了過量的鹽分。 如果每天能喝一碗裙帶菜大醬湯，
另外， 裙帶菜中的不溶性植物纖維不溶于水， 也不會輕易被消化吸收， 它可以在人體的腸道中起到增加糞便量， 柔軟糞便的作用， 還可以起到了刺激腸壁， 促進腸蠕動的作用， 這樣就減少了糞便停留在體內的時間， 間接的減少了大腸癌的患病率。
我常常推薦自己的父母， 從國內的大型超市里購買日式大醬和裙帶菜， 自己做湯喝。
裙帶菜大醬湯的做法：1.準備材料：將半盒嫩豆腐切小塊， 加日式大醬（即味噌醬）一匙， 蔥花少許。 2.將裙帶菜用水泡開。 3.湯鍋里加水燒開， 轉小火， 然後盛出一點兒熱水， 把大醬化開。 4.把化開的大醬倒入鍋裡， 嘗嘗鹹味， 不足的話，
