自助餐這樣吃夠本還不會傷身

自助餐是當今最流行的就餐方式之一， 很多人抱著吃夠本的心情去吃自助餐， 不管什麼食物， 大吃特吃， 這樣很容易給身體帶來負擔， 那麼自助餐怎麼吃夠本還不傷身呢？

自助餐怎麼吃夠本不傷身？

1.先挑素食， 後吃葷食：先取熱量低、維生素豐富、纖維質高的素食， 例如蔬菜類、菇類。 因為先吃葷食， 容易飽腹， 還容易消化不良。

2.優先吃熱量低的食物：先吃卡路里較低的食物， 以減少饑餓感， 且有助於後來吃高卡路里食物時， 食量會自然縮小。 建議按下列序進食：冷盤、蔬果→湯→海產→肉類→飯面→甜品。

3.以烹調法，

篩選食物：儘量挑卡路里低的烹調方式， 例如清湯的熱量比濃湯低， 清蒸、涼拌食物的熱量比煎炸和調味重的食物低。 吃沙拉少用熱量較高的千島醬、法式沙拉醬， 改用醋、橄欖油調製成的意式沙拉醬。

4.吃海鮮適量且注重新鮮度：自助餐中的生魚片、生蠔、蝦蟹總是最快被搶光。 海鮮蛋白質含量豐富， 但吃太多會增加腎臟負擔， 且容易滋生微生物， 有吃壞肚子的顧忌。 選擇前要注意新鮮度， 且吃適量就好。

5.牛排、豬扒、培根、雞腿、雞翅等高熱量食物淺嘗輒止：許多朋友對牛排、豬扒、培根、奧爾良烤翅等西方食物非常喜愛， 攝入量也會大一些。 而這一食物都具有相同的特點：高脂肪、高蛋白、高熱量， 維生素和礦物質含量低， 攝入後難消化，

胃部排空時間長。 如果在一餐中所占比例太大， 非常不利於我們的為腸胃健康和熱量控制。

6.吃自助先喝湯：自助餐提供的湯種類也較多， 若選擇飯後喝湯， 會在食物攝入飽和的基礎上帶來額外的能量， 因此建議大家先喝湯， 這樣做一方面會讓我們的先胃預熱一下。 另一方面， 會幫助我們控制食物的攝入量， 防止吃撐。

7.少喝碳酸飲料：碳酸飲料會佔用胃部大部分空間， 反而會讓人吃不下；且碳酸飲料熱量高， 建議選擇低糖飲料， 汽水少喝為妙， 改以白開水、茶來代替。

8.水果是最健康的甜點：甜點也是自助餐的人氣食物， 建議多吃新鮮水果， 少吃蛋糕霜淇淋等甜點， 因為這些甜點幾乎是高油、高糖、高熱量。 如果愛吃， 最好只挑一種吃，

或是與朋友共用， 淺嘗即可。

9.以熱茶代替咖啡：茶的口味清淡， 也可消除自助餐的油膩感；若一定要喝咖啡， 建議添加的奶精， 選擇較健康的低脂鮮奶；並不加糖或少糖。

10.午餐吃自助餐比晚餐佳：如果想吃自助餐， 建議選擇午餐進食， 因為午餐吃自助餐， 有更充裕的工作與活動量來消耗熱量；晚餐吃自助餐， 則較無法消耗掉。

吃自助餐的順序

正確的飲食順序很重要：先素後葷， 先冷後熱， 先鹹後甜。

由於食物的多樣性， 吃的時候要先素後葷， 先冷後熱， 先鹹後甜， 整個過程嚴格按照生熟分開， 冷熱分開的原則完成。 先取熱量低、維生素豐富、纖維質高的素食， 例如蔬菜類、菇類。 因為先吃葷食， 容易飽腹， 還容易消化不良。 自己取食物時不要替同行人考慮，

一種食品只取一份， 不要多取， 因為食品品種太多， 根本不容你去多吃。 需要注意的是餐桌上一般會有寫上你桌號的小夾子， 那是用來吃一些特定食物的， 那些食品一般都是最新鮮， 當場做的， 無法放在食品櫃上取食的， 只需要把夾子給餐台前的廚師並告訴他幾人份， 過一會兒就有服務員給你端上新鮮的食物。

溫馨提醒：吃自助時， 注意飲食要多樣， 餐前先喝湯， 多吃蔬菜和水果， 海鮮肉類不多嘗， 飲料酒水要選對， 粗糧薯類莫下堂。