1新陳代謝驟減， 反彈迅速
連續多天的蔬果汁斷食， 會使人體的新陳代謝水準大幅降低。 按照六瓶蔬果汁一共500-750大卡的熱量計算， 絕對不夠一個成年人的身體維持正常的生理機能。
為了應付基本需求， 人體會自動降低基礎代謝率， 並且會先保存脂肪， 通過消耗肌肉來維持基本生理功能。 一旦恢復飲食， 體重會迅速反彈， 並因肌肉流失而導致之後的體重維持變得更加困難。
2斷食不會減脂肪
斷食減肥法減去的只是水分和肌肉。 減肥的目的是減脂肪， 不是減水分和減肌肉。
3反蝕自身
如果人只靠蔬果汁和水生活幾天， 身體會自然地去反蝕自己。 如果沒有固體食物可以消化， 身體會先消耗自身的肌肉， 其次是重要器官儲存的能量——長此以往， 會對身體產生可怕的影響。
4消化系統紊亂
來自美國的權威研究證明， 蔬果汁斷食讓人產生好像被清體的感覺， 事實上是由於斷食而引起的消化系統紊亂。 到目前為止， 醫學上仍然沒有足夠的支持證明蔬果汁斷食真正對人體有益， 包括其所聲稱的排毒減肥效果。
5嚴重營養失衡
目前流行的蔬果汁斷食法，
