南杏豬肺湯
原料：杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）兩種。 南杏是杏樹種子的一種， 性味甘、平、無毒。 含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等， 是滋養緩和性潤肺止咳之物。 因為含脂肪油較豐富（約50%以上）， 所以潤燥之功較好。 豬肺， 性味甘， 平， 能治肺虛咳嗽， 咯血， 有補肺的功用。
做法：把一隻豬肺反復沖水洗淨。 將豬肺切成片狀， 用手擠， 洗去豬肺氣管中的泡沫。 再選15到20克南杏（注意要選用南杏， 不能用北杏）， 一起放入瓦煲內加水煲煮， 調味即可。
功用：可用於一般人因秋冬氣候乾燥引起的燥熱咳嗽。
沙參玉竹老鴨湯
原料：沙參， 一般指北沙參， 性味甘、微寒， 入肺、胃經。 含生物鹼、澱粉、沙參素等。 能夠滋陰清肺， 養胃生津以及除虛熱， 治燥咳。 玉竹， 性味甘、微寒， 入肺、胃經。 玉竹質潤多液， 含鈴蘭苦甙、鈴蘭甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、維生素A、澱粉和粘液質等。 能養陰潤燥， 潤腸通便。 老鴨， 性味甘、溫、無毒， 入脾、胃、肺、腎經。 功能滋陰補血。
做法：選用老鴨一隻（注意， 一定要選用老鴨）， 去毛髒， 洗淨。 再選用沙參和玉竹各30到50克， 一起放入瓦鍋內， 文火煲1個小時以上， 調味即可。
功能：能夠治療肺燥、乾咳等， 對病後體虛， 津虧腸燥等引起的便秘等亦有效。 還是一道非常具有滋補性的食譜。
蓮子百合煲瘦肉
原料：百合， 味甘微苦， 性平。 入心、肺經。 含秋水仙堿等多種生物鹼和澱粉、蛋白質、脂肪、多種維生素等。 具有潤肺止咳， 養陰清熱， 清心安神， 益氣調中等功效。 蓮子， 《本草經》說它有“主補中， 養神益氣力”。 《本草綱目》還認為蓮子有“交心腎， 厚腸胃， 固精氣， 強禁錮， 補虛損， 利耳目， 除寒濕”等功能。 豬瘦肉， 中醫學認為， 豬的主要部分均有益效。 豬瘦肉有豐富的動物性蛋白， 與百合和蓮子搭配協調， 能產生更好的效果。
做法：挑選豬瘦肉半斤左右， 再加入蓮子和百合各30克和適量水， 隔水燉熟， 調味即可。 （特別注明：隔水燉的意思是給盛食物的碗等容器蓋上蓋子， 在蒸鍋裡面蒸。 ）
功用：蓮子百合煲瘦肉其實是一個富有營養的搭配，
另外， 也可以選用蓮子和百合各60到100克， 加適量糖和水， 煲糖水喝， 不僅味道清甜可口， 而且營養價值高， 同樣具有上述功效。
冬季養生吃什麼能潤肺
1、山藥
多年生草本植物， 塊根圓柱形， 含大量澱粉和蛋白質， 還有維生素、脂肪、膽鹼等成分， 以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。 含一種多糖蛋白質的混合物“黏蛋白”， 對人體具有特殊的保健作用， 補脾養胃、補肺益腎。
2、雪梨
常見水果， 因肉嫩白如雪， 故得名。 含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等微量元素。 白色入肺，
3、百合
多年生草本球根植物， 除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1.B2.C等營養素外， 還含有一些特殊的營養成分， 如秋水仙堿等多種生物鹼。 這些生物鹼成分不僅具有良好的營養滋補之功， 還具有養心安神， 潤肺止咳的功效， 對病後虛弱的人非常有益。
4、銀耳
真菌類銀耳科銀耳屬植物， 有“菌中之冠”的美稱。 性平， 味甘、淡、無毒。 既是名貴的營養滋補佳品， 又是扶正強壯的補藥。 同為白色食物， 銀耳性更溫潤， 比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人， 同時又有益氣清腸的作用。
5、蜂蜜
蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。 蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質和氨基酸。
6、豆漿
豆漿是將大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。 營養非常豐富， 不同種類的豆磨成的豆漿還有相應的獨特益處。 含有豐富的植物蛋白和磷脂， 還含有維生素B1.B2和煙酸以及鐵、鈣等礦物質， 除了易吸收， 所含的麥氨酸還可防止支氣管炎平滑肌痙攣， 從而緩解支氣管炎， 減輕肺的負擔。
從文中我們可以瞭解到， 冬季潤肺的食物並不少， 特別是白色食物， 對於肺部的保健效果更是不錯， 所以生活中我們可以常吃銀耳、百合等物來養肺潤肺哦。
