水蘿蔔鹹菜的醃制方法有哪些

水蘿蔔食用的方法有很多， 可以生吃， 也可以做菜， 做餃子， 包子的餡， 味道十分的鮮美， 如今天的主題， 大家一起來說說水蘿蔔鹹菜的醃制方法， 水蘿蔔的鹹菜口幹十分鮮脆， 醃制方法不同， 味道也是有所差異的， 今天給大家多介紹幾種醃制水蘿蔔鹹菜的方法。

麻辣蘿蔔乾的做法：將蘿蔔洗淨， 先切成筷子厚的片， 再切成筷子粗的不斷刀條， 掛到棉線上， 在通風處晾曬4、5天。 用溫開水洗去灰塵， 擠幹水份後， 抖散;加入食鹽和少許白酒拌勻， 再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味， 就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食時直接撒上)、少許香油和勻，

酸辣蘿蔔乾的製作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸， 停火時放入味精， 放涼後備用;將曬好的蘿蔔乾和辣椒油放入醃菜的容器內拌均勻， 然後把白糖撒在上面， 再把晾好的料汁倒入容器內;味道酸甜、微辣， 色澤光亮， 青白色透紅。

水蘿蔔鹹菜口感極佳， 早飯晚飯， 食用一點水蘿蔔鹹菜， 可以提高食欲， 而且水蘿蔔對於消化也是有極佳的幫助的， 另外， 蘿蔔對於喉嚨癢痛， 肺熱以及咳嗽都有很好的效果， 水蘿蔔鹹菜不僅僅是一道美味的食物， 對身體還有很好的幫助。