豬蹄燉花生這一大食物相信是很多人都比較喜歡吃的吧， 因為它除了可以給我們帶來不一樣的口感之外， 其中含有的營養價值。 豬蹄當中含有非常豐富的膠原蛋白， 可以很好的幫助延年益壽， 緩解貧血， 四肢乏力的問題， 而且花生也能過幫助更好的調理脾胃健康。 但是燉煮的適合要以中火慢燉。
製作食材
【原料】豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生薑10克、蔥5克。
【調料】精鹽10克、味精8克、紹酒10毫升。
製作流程
1.豬蹄洗淨斬塊， 花生用清水浸透， 黃花菜切去頭尾， 生薑切片， 蔥切段。
2.鍋內加水燒開， 放入豬蹄稍煮片刻， 撈起待用。
3.取燉盅一個， 將豬蹄、黃花菜、花生、薑片、蔥段、紹酒一起放入盅內， 加入清水， 用中火燉約3個小時， 調入精鹽、味精即成。
製作貼士
需要指出的是花生炒熟或油炸後， 性質熱燥， 不宜多食。 在眾多吃法中花生以燉吃味最佳。 這樣既避免營養素的破壞， 又具有不溫不火， 口感潮潤、入口易爛、易於消化的特點。 儘管豬蹄是好東西， 但也不宜過量食用， 否則， 你要擔心體重了。
在生活中如果有時間的話， 能夠自己動手製作一些美味的食物， 可以給你帶來不一樣的感受， 不管是豬蹄還是花生， 都是利於我們身體健康的， 也可以很好的預防中老年人骨質疏鬆問題， 起到很好補氣補血的效果。
