除了美味， 英國《每日郵報》報導， 歐洲心臟病協會年會上宣佈的一項新研究還發現， 適當吃石榴， 有助於保持血管健康， 進而降低心腦血管疾病的風險。
西班牙加泰隆心血管科學研究所的研究人員， 首次對石榴中的一種多酚類化學物質——安石榴甙進行了實驗。 他們發現， 在過量餵食高脂肪食物後， 實驗動物出現明顯的血管內皮受損、血管彈性變差、內皮舒張因數減少等其他心血管疾病症狀。 然而， 在每天補充含200毫克安石榴甙的營養補劑之後， 上述血管受損的症狀明顯減輕， 其他心臟健康指標也有改善。
研究負責人麗娜·巴迪蒙博士表示， 安石榴甙是石榴中關鍵的多酚類物質， 具有阻止或減緩血管內皮功能紊亂的功效， 進而降低患動脈硬化和腦卒中等疾病的風險。 早期研究還發現， 適當飲用石榴汁， 有助於降低血壓， 減少體內應激激素水準。 對血栓及高血脂的患者來說， 每天喝一杯石榴汁， 心臟血流狀況可改善1/3以上。
99營養師溫馨提醒食用芭樂營養豐富， 味道酸甜， 石榴皮含生物鹼等有效成分， 帶皮榨汁食用效果更佳， 石榴多吃會腐蝕牙齒、染黑牙齒， 所以吃完最好及時漱口。
