豬手是在飯桌上都會吃到的食物， 而且豬手的營養價值非常高， 其中富含的非常豐富的膠原蛋白、以及各種人體所需的營養物質。 如果能夠動手製作一些豬手食物， 那麼可以很好的美容養顏， 補氣補血， 預防骨質疏鬆症的問題發生， 還能幫助產後的女性下奶， 而下面就是關於豬手的家常做法。
主料豬蹄2只
輔料生抽3湯匙 料酒4湯匙 老抽1湯匙 蠔油1湯匙 小蔥2棵 八角2個 冰糖2湯匙 桂皮5克 花椒10克 香葉3片 草果1個 幹木瓜片2片 幹辣椒5個 植物油1湯匙 食鹽1.5茶匙 濃湯寶一塊
紅燒豬蹄的做法
1.蹄拔乾淨毛用清水沖洗浸泡15分鐘
2.準備紅燒主要的香料和作料， 蔥薑適量， 花椒10克， 辣椒5個， 八角2個， 桂皮1小段， 草果1個， 香葉2-3片， 幹木瓜片， 沒有可以不加， 冰糖30克，
3.高壓鍋涼水放入豬蹄， 料酒兩大勺， 蔥、薑適量燒開， 高度白酒除腥效果更好， 如果是電壓力鍋， 焯水的步驟用煮鍋代替其他步驟都是一樣的
4.燒開後用涼水把豬蹄沖洗乾淨， 不用擔心皮煮不爛
5.鍋內倒少許植物油， 一點點就好， 比炒菜的量少點， 電壓力鍋提前預熱就好
6.放入桂皮、八角、花椒、辣椒、草果煸炒出香味
7.再下入蔥薑幾片炒出香味， 不能和步驟6的香料一起放入， 因為蔥薑成熟較快一起放入， 如果掌握不好火力容易糊掉
8.這時候倒入火開大， 焯過水洗乾淨的豬蹄
9.烹入兩大勺料酒
10.提前把生抽3湯匙， 老抽1湯匙， 蠔油1湯匙， 鹽1/2茶匙兌成碗汁， 提前加入一部分鹽入味， 不要一次加足鹽過多不利於肉煮爛
11.倒入兌好的碗汁
12.加入開水， 沒過豬蹄即可， 不要太多， 不然就不是紅燒了， 成了鹵煮豬蹄
13.最後放入冰糖和幹木瓜片， 幹木瓜片可不是水果木瓜曬乾的， 是一種青木瓜內涵的酶可以使得肉質軟爛、吃上去不過於油膩， 跟檸檬山楂的作用是一樣的， 如果沒有也可以不加或者放幾片檸檬、山楂
14.高壓鍋或者電壓力鍋蓋上蓋子， 高壓鍋小火20分鐘放涼開鍋加入鹽和雞精適量收汁到自己喜歡的程度即可；
因為每一個人的口味各不相同， 有些人偏愛的食物類型也不一樣， 所以更多時候， 如果自己都能夠動手完成製作美味的食物的話，
