我們都知道白切雞很營養， 但是它卻是原味的， 這對一些重口味的食客來說就差了那麼一點點。 而白切雞蘸料其實也是白切雞好吃的原因之一。 那麼白切雞的醬料怎麼調呢？今天我們就來為大家介紹一下白切雞蘸料的做法， 希望能幫助到大家。
白切雞蘸料的口味有很多， 這主要和吃的人有關， 而各種口味的醬料做法又是不一樣的， 我們一起來看看吧。
白切雞蘸料
材料
蔥、薑、花生油、生抽、雞湯、白糖、五香粉。
做法
將蔥薑末放入小碟中， 蔥蓉要比薑蓉多一些， 然後放入適量鹽， 倒入燒熱的花生油就可以了。
將沙薑和同等量的蒜頭放入小碟中， 放入少許蔥花， 倒入燒熱的花生油， 倒入適量生抽攪拌均勻就可以了。
接著將幹蔥頭用刀或者其他工具拍扁， 然後倒入燒熱的花生油中， 並加入適量的生抽攪拌均勻即可。
蔥薑洗乾淨後切成碎末， 蒜切成碎末， 放入小碟中， 倒入白糖、鹽， 放入味精， 倒入醋， 滴幾滴香油， 再倒入適量雞湯攪拌均勻就可以了。
將生抽倒入小碟中， 放入薑末， 倒入雞湯， 放入少許糖， 放入鹽和味精， 倒入麻油， 放入蔥末， 撒少許五香粉， 放入香菜碎末和鹽， 攪拌均勻就可以了。
薑蒜蔥味料
材料
薑20g、蒜20g、蔥1棵、油適量、醬油適量。
做法
1、首先將事先準備好的姜去皮刨絲(也可以用沙薑)， 大蒜頭也要去皮並剁成幼粒狀，
2、醬油倒在碗裡。
3、鍋熱下油 爆香薑蒜。
4、姜蒜微黃時加入蔥花， 關火翻炒。
5、蔥花炒至軟， 撈起放入到醬油裡， 攪拌均勻。
6、分成小碟， 人手一份。
沙薑蒜味料
材料
紅蔥頭、沙薑末、蒜蓉末1勺， 食鹽適量， 花生油2勺。
做法
1、將沙姜切成末， 蒜切成蒜蓉， 紅蔥頭剁成蓉。
2、沙薑末、蒜蓉調勻， 把花生油燒熱倒入。
3、翻炒， 待香味飄出後， 再拌入食鹽即可。
蒜泥香菜料
材料
蒜茸30克、香菜(芫荽)末5克、醬油、醋、麻油、味精各少許。
做法
1、蒜茸、香菜(芫荽)末拌勻， 放入鹽一小勺調至淡味。
2、加醬油、醋、麻油、味精調成即可。
提示
也可不放香菜(芫荽)末， 做成純粹的蒜泥味汁料。
薑蔥蘸料
配料
薑蓉、蔥白蓉、花生油、鹽。 (喜歡的話可以再加雞精)
做法
蔥打掉老葉， 只用白色和淺綠色的部分，
這塊薑有顆大， 用了三根蔥。
最關鍵的一點是薑蓉要擠去薑汁。
混合蔥薑後， 加鹽， 鹽就放普通炒一個蔬菜兩倍的份量， 就吃空口試吃比較鹹。 然後花生油燒熱也好微波爐熱也好， 總之大概熱到6、7成熱， 澆到蔥薑上不會吱吱響的程度。
之後就可以和雞一起開吃了。
結語：白切雞蘸料的相關做法， 從文中介紹的白切雞蘸料的做法中， 我們知道了白切雞的醬料怎麼調製了你喜歡哪一種口味呢？一起來做一下吧。
