烤大蝦是蝦的經典吃法之一， 烤制好的大蝦味道鮮香， 肉質嫩滑， 營養豐富， 那麼大家知道烤大蝦的做法嗎?烤大蝦怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下烤大蝦的做法大全吧。
烤大蝦的做法很多， 不同的做法味道也各不相同， 下面大家就一起來看看如何製作出美味的烤大蝦吧。
做法一
材料
鮮對蝦750克， 蔥段15克， 薑片10克， 清湯100克， 味精5克， 熟豬油25克， 白糖50克， 精鹽3克， 料酒4克， 香油2克。
做法
1、鍋內加熟豬油中火燒至六成熟時， 將蔥段薑片下鍋炒出香味後加入對蝦。
2、加入料酒雞湯精鹽白糖， 用旺火燒開後用小火煨湯汁變濃後撿出蔥薑，
做法二
材料
大蝦幾隻， 沙拉醬。
做法
1、將大蝦收拾乾淨， 去掉蝦頭和上下蝦線。
2、我用的是烤地瓜的鍋去烤大蝦， 大概幾分鐘就能好， 最好是蝦皮變成焦黃色。
3、把蝦夾出來， 扒皮， 抹上沙拉醬就可以吃啦， 這個做法非常的簡單， 大家不妨動手試試看哦!
小訣竅
蝦最好不要太小， 要不然吃著沒感覺不過癮哦!
做法三
材料
大蝦， 鹹肉， 蔥， 薑， 紅酒， 洋蔥， 土豆， 胡蘿蔔， 鹽。
做法
1.大蝦洗乾淨用牙籤在蝦尾第二個關節處挑出蝦線.用蔥 薑 紅酒 鹽醃半個小時。
2.鹹肉在鍋內煮成八成熟(鹹肉是我在進入臘月時自己醃制的比街上賣的香多了， 每年包棕子時用臘肉包的最受歡迎)放涼切成薄片。
3.洋蔥 土豆 胡蘿蔔切成小片。
4.炒鍋上火放少許油爆香洋蔥 土豆 胡蘿蔔放點鹽 紅酒 鹹肉湯略炒。
5.在烤盤上鋪一層錫箔紙， 在錫紙上鋪一層鹹肉在把大蝦排在上面均勻地撒上炒好的洋蔥 土豆 胡蘿蔔， 上面在鋪一層鹹肉， 用錫紙包起來在烤箱內用200度的火烤30分鐘。
6.烤好後直接連錫紙一起端入盤子上桌。
做法四
材料
大蝦、胡椒粉、番茄沙司、料酒、香菜、白糖、鹽、蠔油、紅葡萄酒、沙拉油。
做法
1、大蝦洗淨， 挑去背上的線。
2、然後用料酒、白胡椒醃20分鐘。
3、調料汁， 番茄沙司加清水調勻， 加鹽、白糖、蠔油拌勻。
4、油燒熱， 兩面煎大蝦。
5、倒入料汁， 小燉3分鐘。
6、倒入少許葡萄酒， 盛盤， 撒點香菜， OK!
做法五
材料
大蝦10只(約500克)， 蝦膠100克， 鳳梨罐頭1罐， 雞蛋2只，
做法
1、將大蝦剪去須， 頭、身用刀切開， 蝦身去殼留尾， 並順著背部剖一刀去蝦腸。 用味料將蝦頭、蝦身分別醃過， 蝦頭拍上幹分粉， 蝦身上蛋漿後再粘上麵包糠。
2、將淡麵包改成厚1.5釐米、直徑3.5釐米的圓形件後釀上蝦膠， 表皮粘上芝麻。 將鳳梨改成20小件。
3、燒鑊下油燒至210℃， 將蝦頭、蝦身、釀上蝦膠的麵包分別炸至金黃色。
4、蝦頭用茄汁煮好， 排放在碟中間， 拌上改好的鳳梨件， 鳳梨件上放車喱子。 將炸好的蝦身排放在碟的四周， 釀麵包排放在蝦與蝦之間， 最後將奇異果去皮切成件拌邊即可。
做法六
材料
藍鉗大蝦8只， 田師傅東炎即煮料1包， 茄子1條，
做法
1、蝦剪去須與腳， 剖成一半。
2、茄子、羊角豆切小段， 蒜切片。
3、鍋裡倒入一點油， 爆香蒜片， 加入羊角豆和茄子略炒。
4、倒入700ml的水， 滾至羊角豆茄子變軟。
5、最後加入蝦滾一兩分鐘即可。
結語：烤大蝦的家常做法全部內容， 相信大家在看完全文之後， 已經瞭解了如何製作出美味的烤大蝦了吧， 小編介紹的是幾款簡單美味的做法， 大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
