平時在家吃飯， 偶爾出去吃飯， 換換口味是不錯的， 但現在有些人卻剛好相反， 平時總在外面吃飯， 偶爾自己煮， 其實這種飲食習慣是很不健康的， 家常雞蛋灌餅的做法簡單， 即使時間有限， 也完全可以自己在家裡做。
1、溫水裡撒一勺鹽開始和麵， 面和的越軟越好。 鹽是增加口味的。
2、麵團揉好醒20分鐘後， 麵團成蜂窩狀就可以了。
3、麵團從盆子裡取出， 切記不要撒麵粉在揉。 麵團揉成長條。
4、切成大小一致的小劑子。
5、小劑子按成圓型。
6、每個小劑子擀成長條， 儘量薄一點， 表面沫一層油。
7、由下而上開始把麵條卷起，
8、卷好的面豎起來， 用手掌心從上而下壓扁。
9、像我這樣做， 往下按。
10、壓扁的麵團效果圖。
11、擀成一個薄餅， 面軟、皮薄， 才是好。
12、平底鍋倒入底油， 中小火開始烙餅， 下面的餅底部別太焦了。
13、當看到餅表面有氣泡鼓起， 用筷子迅速在洞洞上戳個洞， 把雞蛋液倒進去。 兩邊焦黃即可。
14、煎好的雞蛋灌餅展示。
15、雞蛋灌餅我抹了蒜蓉辣醬， 也可以放甜麵醬。 可以夾土豆絲， 根據個人口味放。
16、再來一張
家的感覺就是一大家子圍在一起吃著飯， 聊著天， 家人聚在一起的時候， 吃上一道家常雞蛋灌餅， 氛圍一定非常好。
