南瓜花朵饅頭是一道很多人都喜歡的菜肴， 做這道菜的時候不用準備太多食材， 簡單的食材卻能做出不簡單的美味。 一家人坐在一起吃著這道美味的菜肴， 幸福也就像這道菜一樣的簡單， 充滿著家的味道， 讓人十分回味。
1、準備小南瓜一個。
2、400克生南瓜切成薄薄的片， 蓋上保鮮膜， 微波爐高火8分鐘熟。
3、用小勺背搗爛， 成南瓜泥， 晾涼備用。
4、南瓜泥裡面放入200克麵粉， （400克生南瓜片熟了成南瓜泥後重量為290克， 供大家參考）30克綿白糖， 2克酵母拌勻揉面直至把面柔光。 （最好溫水化開酵母， 像我這樣也行）
5、南瓜麵團揉好後的樣子。
6、鍋內做水燒開， 水開後馬上關火， 把揉好的南瓜麵團放在鍋內篦子上蓋上鍋蓋， 用開水的水蒸氣使麵團發酵， 這是水蒸氣發酵法。 20分鐘就行。
7、0分鐘後看南瓜麵團， 用手指沾幹麵粉戳個洞， 小洞不塌陷不回縮就是發好了。 看， 發酵就是這麼快。
8、準備120克純牛奶， 微波爐加熱30秒， 使牛奶微熱。
9、現在來做白麵團， 把200克麵粉30克綿白糖， 2克酵母混合均勻。
10、加入微熱的純牛奶， 揉成光滑的麵團。
11、用同樣的水蒸氣發酵法使白麵團發酵， 這裡沒有拍照， 用南瓜麵團代替一下。
12、把發酵好的麵團排氣， 蓋好再餳發靜置20分鐘， 算是二次發酵。
13、開始把麵團分成大小合適的小劑子， 做各種造型， 這就看自己喜歡， 做什麼造型都行。
14、小帽子。
15、開花造型。
16、玫瑰花。
17、各種造型做好後涼水上籠屜， 等水開後20分鐘拔掉電源， 不要馬上打開鍋蓋， 要蓋著蓋子靜置5分鐘後出鍋。 這樣饅頭不會因為突然遇冷塌陷， 會發的鼓鼓的軟軟的好吃。
18、再來一盤。
