相信大家都知道勁爆雞米花， 它是速食店中的一道美味， 很多年輕人都喜歡吃。 那麼你知道勁爆雞米花的做法嗎？知道雞米花怎麼做好吃嗎？下面我們就為大家介紹一下勁爆雞米花的做法。
勁爆雞米花是用新鮮雞脯肉炸制而成的， 要想做的好吃， 選材和火候都是十分重要的， 感興趣的朋友一起來看看吧。
做法一
材料
雞肉200克， 雞蛋一個， 麵粉50克， 胡椒粉1茶匙(5克)， 孜然粉1茶匙(5克)， 鹽1茶匙(5克)， 麵包糠適量。
做法
1、準備材料， 將雞肉切成3釐米的丁加入2克胡椒粉， 2克鹽， 5ml料酒， 攪拌好， 麵粉與剩下的胡椒粉， 孜然粉，
2、接著將準備好的雞肉先過一遍麵粉。
3、再過一遍雞蛋液。
4、最後在麵包糠中滾一遍， 以上步驟最好一顆一顆的雞米花慢慢地沾上不同的糊， 全部沾好後， 再炸。
5、鍋中倒油， 油至6、7成熱時， 下入雞米花。 (這時一定要小火， 不能炸糊了)。
6、因為雞肉本身是很嫩的， 比較容易熟， 所以將其炸至金黃取出來就可以了。
做法二
材料
雞胸肉250g， 麵粉適量， 麵包糠1包， 蛋液適量， 鹽少許， 胡椒粉少許， 蛋清適量。
做法
1.雞胸肉切成小塊， 大小儘量一致， 用鹽， 胡椒粉， 少許蛋清， 醃制一下入個底味。
2.雞肉醃制好後均勻的裹上麵粉。
3.將裹好麵粉的雞肉， 再均勻的裹上蛋清， 最後裹上麵包糠就好了。
4.雞肉全部裹好的樣子滿滿一大碗呢。
5.這個則是裹的全蛋液。
6.用家裡最小的鍋， 倒入適量的油， 中小火加熱後將雞米花倒入鍋中炸至金黃色， 撈出瀝油。
7.全部炸好了， 絕對滿滿的一大碗哦。
小訣竅
1.雞肉儘量切成一樣大小， 容易一起熟。
2.麵粉不需要裹的太多太厚。
3.取家裡最小的鍋， 油的量， 只要蓋過雞米花的2/3就行了。
4.炸的時候， 要不時的撥動雞米花。
5.炸好後要瀝個油， 醬紫才不會吃進很多的油， 如果家裡有廚房紙， 怕胖的MM可以先用廚房紙把油吸了再吃。
6.調料什麼的， 可以隨意調節， 蘸的醬也是的， 個人喜好吧。
做法三
材料
雞胸肉2塊， 鹽少許， 胡椒粉少許， 辣椒粉適量， 蛋清1個， 麵粉少許， 全蛋液適量， 麵包糠適量。
做法
1、雞胸肉洗淨後切小塊， 加入少許鹽， 胡椒粉， 辣椒粉和一個雞蛋清醃制20分鐘。
2、將醃制好的雞胸肉均勻的沾裹上麵粉(薄薄的一層即可)。
3、接著再均勻的沾裹上全蛋液， 再順勢裹上一層麵包糠(沾裹全蛋液的時候幾個幾個的來， 速度要快， 沾一下立即取出， 放麵包糠裡面打個滾)。
4、待全部都沾裹完畢後， 入油鍋， 炸唄， 大火， 炸至顏色金黃即可。
小訣竅
喜歡辣的童鞋就多放些辣椒粉， 炸好後沾著番茄醬吃， 太好吃了。
做法四
材料
雞胸肉， 雞蛋， 麵包屑， 鹽， 白胡椒粉， 花椒粉， 燒烤料(可用辣椒粉和孜然粉代替)。
做法
1.雞肉切丁， 加少許鹽拌勻， 醃15分鐘左右。
2.雞蛋打散攪勻。
3.蘸料拌勻。
4.雞丁裹上蛋液。
5.均勻地裹上一層麵包屑。
6.起油鍋， 油熱(將要冒煙， 用手在油的上方試一下， 感覺到熱就可以)後下裹好的雞丁， 小火慢炸。
7.炸至表面金黃， 撈出瀝油。
8.裝盤， 撒上蘸料。
結語：勁爆雞米花的做法的相關內容， 通過文中介紹的方法， 相信大家對雞米花怎麼做都有了一定的瞭解， 想要在家自製美味的勁爆雞米花嗎？一起來學習吧。
