癌症是無形的敵人， 人人都想遠離它， 所以如何預防癌症就成了人們關注的問題。 生活中防癌的食物有不少， 但很多人都不知道的是， 有一樣很不起眼的食物， 它卻是防癌神藥。 想知道預防癌症吃什麼好以及防癌抗癌食譜嗎?那就一起來看看吧。
防癌這件事情說難不難， 說簡單不簡單， 只要你選對方法吃對食物， 就能把癌症甩的遠遠的。
番茄是個防癌果
番茄中的類黃酮， 既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用， 還有預防血管硬化的特殊功效。
可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等癌症，
番茄是個保肝果
現代人的肝最易出問題， 飲酒、勞累、晚睡覺等， 都是損肝的元兇。
這類人往往有上火症狀， 如眼睛有血絲， 面紅耳赤， 還有的人得了脂肪肝。
清肝方法很多， 在生活中經常煮些番茄菠菜湯來喝， 效果不錯。
番茄富含維生素C， 菠菜性味甘平， 歸肝經， 能平肝明目， 二者都是清肝佳品。
最偷懶的辦法， 就是菠菜先焯一下， 去掉大部分的草酸， 然後換水， 把番茄菠菜丟進去煮熟就好了。
稍微講究點的， 把番茄先翻炒一下， 然後加水， 稍微多煮一會， 最後把焯過的菠菜放入， 煮開放入調料即可。 這樣做出來的湯， 好喝又營養。
番茄咋吃有助防癌又護肝
1、番茄汁飯生津又護肝
製作方法
1.先將洋蔥、蒜頭分別洗淨， 入鍋炒出香味。
2.加入番茄醬和水， 倒入大米， 煮熟即成。
這種飯不但有特殊的清香， 還具有防癌護肝、生津止渴、健胃消食等作用。
2、番茄一定要先炒再熬湯
番茄雞蛋湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道， 不僅製作方便， 而且營養豐富。 一般家常製作番茄雞蛋湯有以下兩種方法。
做法一
1.將番茄洗淨切成塊， 雞蛋在碗中打勻。
2.起油鍋， 將番茄塊倒入用鍋鏟壓碎；翻炒成番茄泥狀。
3.加入水， 待水沸騰後， 先將打好的雞蛋倒入鍋內。
4.切記蛋液要細細地打螺旋倒入， 這時不要攪動湯。
5.待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻， 番茄雞蛋湯即成。
做法二
1.將番茄洗淨切塊或片， 雞蛋打勻。
2.鍋中加水，
3.水開後加番茄， 再開後， 勾芡， 轉小火把雞蛋倒入。
4.加少許鹽， 關火(關火前可點入幾滴香油)， 番茄雞蛋湯即成。
第一款做出來是濃湯番茄， 第二款是清湯番茄， 這兩款湯， 不僅口味有很大區別， 營養上也有所不同。
濃湯番茄是將番茄過油先炒， 這樣更利於番茄中的脂溶性營養素的溶解和吸收， 比如番茄紅素。
番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效， 還有保護心血管、延緩皮膚衰老、增強免疫力等功效。
清湯番茄含油脂較少， 更適合血脂較高的人群。
除了上面給你們介紹的番茄的各種做法能夠有效防癌之外， 其實還有許多菜肴的防癌效果也都是很不錯的。
防癌菜譜
蘋果豬腱湯
材料
蘋果2個， 豬腱肉300克，
制法
1、將豬腱肉切開， 放入沸水中“飛水”， 取出待用。
2、蘋果、胡蘿蔔、馬蹄分別去皮後切成大塊， 洗淨。
3、把所有材料放入煲中， 注入清水1000克， 中慢火煲3小時即可。
功效
開胃消滯， 清熱解毒。 研究表明， 蘋果中的多酚能抑制癌細胞繁殖。
沙參玉竹燉乳鴿
材料
乳鴿1只， 沙參15克， 玉竹25克， 紅棗4顆， 薑片5克。
制法
1、將乳鴿剖洗乾淨， 去除內臟， 放入沸水中煮3分鐘， 撈起待用。
2、沙參、玉竹、薑片洗淨， 紅棗去核。
3、把所有材料放入燉盅內， 注入適量沸水， 用中慢火燉2小時即可。
功效
沙參是一種滋陰藥， 用於陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的乾咳痰少、咽喉乾燥等症。 與玉竹等益胃生津藥同用， 對預防肺癌也有一定的作用。
首烏枸杞雞肉湯
材料
雞半隻，
制法
1、將雞剖洗乾淨， 斬件放入沸水中煮3分鐘待用。
2、首烏、枸杞子洗淨， 紅棗去核。
3、把所有材料放入煲中， 加入適量的水， 中慢火煲3小時即可。
功效
枸杞子能滋補肝、腎， 益精明目；首烏能補肝、養血、強筋骨。 此湯對預防肝癌有一定的效果。
豆腐黃鱔湯
材料
豆腐200克， 黃鱔300克， 薑片5克。
制法
1、將黃鱔剖洗乾淨， 去除內臟， 放入沸水中略燙， 去除黏液再切成小段， 用少許食鹽及生粉拌勻。
2、燒鍋下油少許， 放入黃鱔和薑片煎至微黃色後取出待用。
3、把約1000克清水放入煲內煮沸， 將豆腐切成大塊， 黃鱔及薑片一起放入， 用慢火煲1小時即可。
功效
黃鱔補氣養血， 溫補脾胃， 豆腐清熱解毒， 對防治胃癌有一定作用。
猴頭菇煲雞
材料
雞半隻，猴頭菇50克，黃芪、黨參各10克，蜜棗4顆，薑片10克。
制法
1、將雞剖析乾淨，放入沸水中煮3分鐘，取出待用。
2、猴頭菇洗淨，切開；黃芪、黨參、蜜棗、薑片洗淨待用。
3、把所有材料放入煲中，加入適量清水用中慢火煲3小時即可。
功效
猴頭菇不但有防癌作用，而且能夠扶正固本、滋補養益，利五臟、健脾胃，是一種很好的防癌保健品。
結語：預防癌症吃什麼好以及防癌抗癌食譜，感興趣的就去試試看。
雞半隻，猴頭菇50克，黃芪、黨參各10克，蜜棗4顆，薑片10克。
制法
1、將雞剖析乾淨，放入沸水中煮3分鐘，取出待用。
2、猴頭菇洗淨，切開；黃芪、黨參、蜜棗、薑片洗淨待用。
3、把所有材料放入煲中，加入適量清水用中慢火煲3小時即可。
功效
猴頭菇不但有防癌作用，而且能夠扶正固本、滋補養益，利五臟、健脾胃，是一種很好的防癌保健品。
結語：預防癌症吃什麼好以及防癌抗癌食譜，感興趣的就去試試看。
