草莓蛋糕卷是很多女孩子喜愛吃的甜點之一， 製作好的草莓蛋糕卷， 奶香味中夾雜著淡淡的草莓清香， 味道可口美味， 那麼大家知道草莓蛋糕卷的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下草莓蛋糕卷怎麼樣做比較好吃吧。
草莓蛋糕卷的做法不是一般的多， 不同的做法味道都各不相同， 下面大家就一起來看看如何製作草莓蛋糕卷吧。
做法一
蛋糕片材料
低筋麵粉65克、雞蛋4個、玉米油50克、牛奶50克、砂糖80克、檸檬汁2-3滴。
內餡材料
淡奶油200克、砂糖15克、草莓適量。
做法
1、蛋黃、蛋白分離， 20克砂糖入蛋黃盆中， 用蛋抽攪至均勻、糖全部融化，
2、分次加入玉米油， 使蛋液與油融為一體。
3、低粉過篩兩次倒入盆中。
4、攪拌均勻呈絲帶狀蛋黃糊。
5、蛋白加入幾滴檸檬汁， 低速打至粗泡狀， 分三次加入60克細砂糖， 中速打發至濕性發泡， 約為7分發。
6、取1/3蛋白加入蛋黃麵糊中， 切拌均勻。
7、再倒回蛋白中， 快速切拌均勻。
8、將麵糊倒入模具中， 在桌上震幾下排出裡面的起泡， 並可使表面平整一些。
9、烤箱預熱180度， 以烤架盛托， 放中層、烘烤15-20分鐘;蛋糕出爐倒扣在烤架上， 撕去油紙。
10、取出淡奶油倒入盆中， 加入細砂糖攪打至八分發。
11、另取一張保鮮膜， 將蛋糕移置上， 將奶油均勻的塗抹在蛋糕坯上， 一端碼放草莓。
12、蛋糕卷起， 用保鮮膜包裹定型， 入冰箱冷藏15分鐘。
13、取出切件即可享用。
做法二
蛋糕卷原料
雞蛋4個， 白糖75克， 植物油40克， 水40克(可用牛奶)， 低筋麵粉78克， 鹽0.5克
心形麵糊
黃油20克， 糖粉18克， 低筋麵粉18克， 蛋清20克， 食用色香油兩滴。
裝飾
淡奶油少許， 草莓粒少許。 白糖少許(淡奶油和白糖的比例是10：1)。
做法
1.先製作心形麵糊， 黃油軟化， 可以用微波爐三十秒， 或電吹風。
2.然後加入糖粉， 先用手動攪拌器攪拌均勻。
3.然後再用電動打蛋器打發。
4.低粉過篩。
5.將黃油再分次加入蛋清打發後， 倒入低粉。
6.攪拌均勻。
7.再加兩滴色素攪拌成粉色麵糊。
8.烤盤上先放油紙。 鋪平。
9.用瓦片模將麵糊做出心形圖案。
10.取出瓦片模， 然後充分放涼。 最好放冰箱冷藏。
11.蛋糕麵糊。
12.將蛋糕麵糊倒在烤盤上。
13.抹平蛋糕麵糊。
14.烤箱180度預熱， 中層， 烤15分鐘左右取出倒扣並撕掉油紙。
15.取一張新的油紙， 然後將蛋糕翻面放在上面， 蛋糕上面抹上草莓粒奶油。
16.再用油紙卷好(可依靠擀面棍)， 過五分鐘切片食用。
做法三
材料
雞蛋黃四個， 牛奶45克， 白砂糖35克， 沙拉油45克， 低粉60克， 泡打粉3克， 蛋白4個， 白砂糖35克， 檸檬汁幾滴。
做法
1.先來打發蛋白， 用電動打蛋器打發， 分三次加入砂糖， 加入白醋少許。 打發到硬性發泡為止。 加白醋是為了去蛋腥味， 據說可以加檸檬汁或者塔塔粉。
2.蛋黃中加入牛奶、白砂糖、沙拉油攪拌， 篩如低粉和泡打粉。 用攪拌刀攪拌均勻。
3.把蛋白發泡分三次加入蛋黃液中， 每次倒入都要用攪拌刀攪拌均勻， 第三次把蛋黃液倒入到蛋白液中， 攪拌均勻。 把攪拌好的蛋糕液倒入烤盤中，
結語：草莓蛋糕卷做法的全部內容， 相信大家在看完全文之後， 已經瞭解了如何製作出美味的草莓蛋糕卷了吧， 小編介紹的是幾款簡單美味的做法， 大家如果喜歡的話， 不妨動手試試吧。
