說到野菜， 我們中華大地從不缺。 蒸、炒、煮、燉， 每個人都能說出好幾種吃法。 但若要說到這些野菜中有藥用療效的， 估計就說不出多少了。 今天我們就來一起匯總一下身邊常見， 價格低廉， 卻有妙用的野菜。
1、車前草
中醫認為， 車前草味甘， 性寒， 歸手太陽， 陽明經。 利水， 清熱， 明目， 祛痰， 用於小便不通， 淋濁， 帶下， 尿血， 黃疸， 水腫， 熱痢泄瀉， 鼻衄， 目赤腫痛， 喉痛， 咳嗽， 皮膚潰瘍。
枸杞大棗車前草湯
做法：
1.車前草用清水洗乾淨， 加薑塊， 和1500ml的水， 上火熬煮；
2.大火煮到沸騰；
3.加入大棗， 大火再次煮滾；
4.轉文火繼續煮20分鐘；
5.最後加入枸杞，
2、灰灰菜
中醫認為， 灰灰菜味甘， 性平， 有小毒。 主治清熱利濕， 枝葉透疹。 用於風熱感冒， 痢疾， 腹瀉， 齲齒痛；外用治皮膚瘙癢， 麻疹不透等症狀。
涼拌灰灰菜
材料：灰菜300g；油適量， 鹽適量， 紅辣椒適量， 蒜適量， 麻辣粉適量， 醋適量， 花椒油適量， 味極鮮適量；
做法：
1.灰灰菜採摘嫩頭洗淨。
2.鍋裡燒開水， 放入灰灰菜焯水， 變色撈出過涼水。
3.炒鍋倒油爆香花椒， 撈出花椒流油。
4.控幹水的灰灰菜撒鹽和麻辣粉。
5.在上辣椒、蒜、薑末， 再澆上花椒油拌勻即可。
3、馬齒莧
中醫認為， 馬齒莧全草入藥， 性寒、味酸， 功能清熱， 解毒， 消腫， 熱毒瀉痢；熱淋；尿閉；赤白帶下；崩漏；痔血；瘡瘍癰癤；丹毒；瘰鬁；濕癬；白禿：痢疾（大便半幹半稀）、清熱解毒；涼血止血；熱毒血痢；癰腫疔瘡；濕疹；蛇蟲咬傷；便血；崩漏下血。
涼拌馬齒莧
做法：
1.馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色， 色成碧綠即可撈出；
2.放入涼水內過涼待用;取一隻碗， 放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用；
3.過涼的馬齒莧撈出， 瀝幹水分， 放入容器中加入兌好的調味汁， 攪拌均勻即可；
4.馬齒莧不能在鍋裡燙太久不然口感就失去了。 另外燙過過可以用清水沖洗粘液， 洗去那種略粘的感覺。
4、蒲公英
中醫認為， 蒲公英味苦、甘， 性寒。 入肝、胃經。 清熱解毒， 利尿散結。 治急性乳腺炎， 淋巴腺炎， 瘰鬁， 疔毒瘡腫， 急性結膜炎， 感冒發熱， 急性扁桃體炎， 急性支氣管炎， 胃炎， 肝炎， 膽囊炎， 尿路感染。
蒲公英粥
做法：蒲公英30克， 粳米100克， 煮成粥。
功效：可清熱解毒， 消腫散結；
