我們的生活中， 被各種各樣的美食所包圍著， 不僅可以滿足我們的胃口， 也會給身體帶來諸多的營養元素。 但是， 也有一些所謂的美食， 還有生活中一些表面上很有食欲的食物， 其實對我們的身體還是有很多不利的因素。 要想趁早擁有好的身體， 那麼這些食物一定要拒而遠之。
這些食物多多少少都是對身體有害的。 今天， 就帶著大家好好瞭解下究竟是什麼樣食物千萬不能碰。
澱粉老化食物
澱粉是一種碳水化合物， 它的分子結構含有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩種。 澱粉經加水受熱形成平行的膠話囊狀，
人的胃是不能直接消化澱粉的， 吃進的澱粉類食物， 在口腔中有唾液澱粉酶的消化作用， 然後進入十二指腸， 有胰澱粉酶繼續進行消化作用， 直至全部澱粉變成葡萄糖為止， 然後再由小腸吸收轉化成人體所需的熱量。
因此， 吃大米須先煮成米飯， 小麥麵粉須先做成麵包、麵條、饅頭、餅類等食品。 米制食品或面制食品在冷卻後， 其已經糊化了的澱粉分子， 會自動互相有規律定向排列， 形成一種質地堅硬的結晶， 其澱粉分子排列整齊， 含水量也較少， 俗稱澱粉老化， 即日常所說的“回生”。
澱粉老化後， 如冷米飯、冷饅頭等食品，
因此， 應禁食澱粉老化了的食物， 一定要經加溫， 重新蒸或煮過， 讓其澱粉再次吸足水分， 才可保持原有的營養價值與口味。
多吃杏仁
杏味甜多汁， 含維生素A也多， 還有維生素C、兒茶酚、黃酮類等物質， 營養豐富， 具有很高的藥用價值;杏仁中含有豐富的苦杏仁類的物質， 對人體直接或間接的抗癌作用。
杏仁是中醫常用的中藥。 與其他中藥搭配， 可以治療感冒咳嗽、氣喘、老年慢性氣管炎及產婦等癥結。 甜杏仁油滋補養肺、下氣止咳、胸悶不暢等症。
苦杏仁不宜多吃， 否則易中毒。 這是由於苦杏仁含有一種苦杏仁甙， 在酶和酸作用下， 可水解為葡萄糖、苯甲醛和劇毒的氫氰酸。 這種劇毒的氫氰酸被體內吸收後， 與組織細胞含鐵呼吸酶結合， 使細胞無法利用氧氣， 人體會因此造成缺氧。 輕者頭痛、頭暈、噁心等， 嚴重者還會因為因呼吸中樞麻痹而死亡。
野生的苦杏仁， 含苦杏仁甙更多， 切忌食用。 不過， 經過水的浸泡後， 除去種皮， 再浸泡于水數日， 並經常換水， 直至除去苦味， 方可食用。 吃時要煮熟或炒熟， 因為加熱處理後， 便可破壞苦杏仁酶的活性並使氫氰酸揮發。
生食貝類
在江河湖海中， 生活著許多貝殼類食物， 如蚌、螺、蛤蜊等。 這些貝殼類動物產量多， 價格較為便宜，
貝殼類的食物含有人體所必需的微量元素， 尤其是含有豐富的微量元素鋅。 此外， 維生素B12在貝殼類含量也高。 鐵是人體造血的重要原料， 缺鐵會引起貧血， 影響骨骼與腦的發育， 還可引起白化病。 鋅的缺乏能引起不育， 味覺減退， 並損害皮膚， 影響傷口癒合。 進食內殼類食物可補充這些營養要素， 保護人體健康。
但貝殼類的食物不易嚼爛， 容易被污染。 因此， 胃腸道消化功能差的人， 幼兒與老人咀嚼能力差的， 不宜多吃。 貝殼類食物最易受到細菌的污染， 食用時要清水洗淨， 燒透， 切忌貪圖鮮嫩爽口， 一涮便吃， 更忌生食， 否則會引起中毒。
貝殼類食物的蛋白質與人體的蛋白質在結構比例上有較大差異，
結語：所以說， 生活中的飲食還是要格外的當心!切不可因為一些無所顧忌的心理而葬送了寶貴的健康， 像本文所說的一些飲食的注意點你都瞭解了嗎?這些注意點只是生活中的一小部分， 只要生活中多留意， 身體健康不再困難。
