進入春季， 陽氣生髮， 肝火旺盛， 如果不注意飲食的話， 很容易引火焚身， 所以春季要注意防上火。 那麼春季如何降火潤燥呢?春季適當減酸增肝， 以健脾土， 同時適當以清涼入肝經的菜肴來遏制肝陽的過分旺盛， 以促進人體和諧。 下面小編就給大家介紹幾款養生食譜， 幫助你春季潤燥降火， 清熱解毒， 一起來看看吧。
西芹百合炒腰果
食材：西芹100克， 百合50克， 胡蘿蔔50克， 腰果50克， 食鹽、白砂糖、食用油適量
做法：
1、將百合切去頭尾分成幾瓣， 西芹洗淨後切丁， 胡蘿蔔洗淨後切成薄片;
2、炒鍋內下入食用油， 冷油小火放入腰果炸至酥脆後撈出控油備用;
3、將油倒出一半， 開大火將剩下的油燒熱後下入胡蘿蔔及西芹丁， 大火翻炒約1分鐘;
4、下入百合， 加入少量食鹽及白砂糖翻炒約1分鐘， 關火後撒入腰果， 均勻混合後即可盛盤食用。
海帶排骨湯
做法：
1、將海帶蒸半小時， 取出再用清水浸泡4小時， 切成長方塊;
2、淨鍋內加入清水， 放入排骨、蔥段、薑片、黃酒， 用中火燜燒約20分鐘， 放入海帶， 再用旺火燒沸10分鐘調味即可。
胡蘿蔔南瓜粥
做法：
1、大米， 糯米洗淨浸泡2個小時。
2、鍋燒熱水， 倒入米， 熬粥40分鐘。
3、放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿蔔， 熬煮30分鐘至軟爛即可。
豬肉骨頭湯
材料：扇子骨500克， 直通骨1000克， 尾脊骨500克， 碎骨500克， 蔥結1小紮， 生薑1小塊， 黃酒50克， 清水5公斤。
製作方法：
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗淨， 然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘。
2、將骨頭取出， 放入溫熱水中， 用抹布將骨頭逐根洗清爽， 尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質， 都要抹掉。
3、然後將直通骨劈斷， 劈開兩片， 出盡骨髓， 放在鋼精鍋中， 用細網篩過濾原湯， 加入蔥、薑、酒， 用大火燒開， 再一次撇去浮沫， 轉小火燉至 3小時後出湯， 即好。
4、一般豬肉骨頭湯能連續用， 家庭中可煮9-10小時， 可取用2-3次， 至扇子骨已酥化， 骨頭顏色呈灰暗色， 湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。 顏色：湯清而漂油。
