大家都知道飲食中“食物相克”的說法， 從現代營養科學觀點看， 兩種或兩種以上的食物， 如果搭配合理， 不僅不會“相克”， 而且還會“相生”， 起到營養互補、相輔相成的作用。 俗語叫“鴛鴦配”， 一起看下廚房裡常見的“鴛鴦”食物吧!
紅 葡萄 酒 + 花生
作用：有益心臟
原理： 紅葡萄酒 中含有阿司匹林的成分， 花生米中含有益的化合物白 梨 醇， 二者同吃能預防血栓形成， 保證心血管通暢!
魚+ 豆腐
作用：味鮮， 補鈣 ， 可預防多種骨病， 如 兒童 佝僂病、 骨質 疏鬆 症等。
原理：豆腐含大量鈣質， 若單吃， 其吸收率較低， 但與富含 維生素D 的 魚肉 一起吃，
推薦做法：魚頭 豆腐湯
豬肝 + 菠菜
作用：防治 貧血 。
原理：豬肝富含 葉酸 、維生素B12以及鐵等造血原料， 菠菜也含有較多的葉酸和鐵， 同食兩種食物， 一葷一素， 相輔相成。
推薦做法：豬肝炒菠菜
羊肉 + 生 薑
作用：冬令補虛佳品， 可治腰背冷痛、四肢 風濕 疼痛等。
原理：羊肉可 補氣 血 和溫 腎 陽， 生薑有止痛祛風濕等作用。 同食， 生薑既能去腥膻等滋味， 又能有助羊肉溫陽祛寒。
牛肉 + 土豆
作用：補中益氣， 滋養脾胃。
原理：牛肉中富含鐵和鋅， 土豆中含有 維生素C ， 維生素C可促進牛肉中鐵和鋅的吸收， 提高其生物利用率， 收到事半功倍的效果。
推薦做法：土豆 燉牛肉
雞肉 + 栗子
作用：補血養身， 適於貧血之人。
原理：雞肉為造血療虛之品， 栗子重在健脾。 栗子 燒雞 不僅味道鮮美， 造血功能更強， 尤以老 母雞 燒栗子效果更佳。
推薦做法：雞肉燉栗子
鴨肉 + 山藥
作用：補陰養肺， 適於 體質 虛弱者。
原理：鴨肉補陰， 並可消熱止咳。 山藥的補陰作用更強， 與鴨肉伴食， 可消除油膩， 同時可以很好地補肺。
推薦做法：鴨肉燒山藥
瘦肉 + 大蒜
作用：促進血液迴圈， 消除身體疲勞、增強體質。
原理：瘦肉中含有維生素B1， 與大蒜的蒜素結合， 不僅可以使維生素B1的析出量提高， 延長維生素B1在人體內的停留時間， 還能促進血液迴圈以及儘快消除身體疲勞、增強體質。
推薦做法：瘦肉炒大蒜
雞蛋 + 百合
作用：滋陰潤燥， 清心安神。
原理：百合能清痰火， 補虛損， 而蛋黃能除煩熱，
推薦做法：百合雞蛋 糖水
芝麻 + 海帶
作用： 美容 ， 防 衰老 。
原理：芝麻能改善血液迴圈， 促進新陳代謝， 降低 膽固醇 。 海帶則含有豐富的碘和鈣， 能淨化血液， 促進甲狀腺素的合成。 同食則美容、抗衰老效果更佳。
豆腐+ 蘿蔔
作用：有利 消化 。
原理：豆腐富含植物蛋白， 脾胃弱的人多食會引起消化不良。 蘿蔔有很強的助消化能力， 同煮可使豆腐營養被大量吸收。
糙米 + 咖啡
把糙米蒸熟碾成粉末， 加上 牛奶 、砂糖就可飲用， 糙米營養豐富， 對醫治 痔瘡 ， 便秘、 高 血壓 等較好的療效;咖啡能提神， 拌以糙米， 更具風味。
