南瓜八寶飯怎麼做？怎樣做八寶飯好吃呢？今天小編教你南瓜八寶飯的做法。
南瓜八寶飯製作詳攻略
材料
適量小南瓜 適量瓜子仁 適量蓮子 適量紅豆 適量糯米 適量紅糖 適量蜜棗 適量白糖 適量豬肥肉 適量桂圓肉 適量自己喜歡的果脯蜜餞 適量朗姆酒
南瓜八寶飯的做法
1、準備工作： 提前將糯米和紅豆浸泡4小時以上
2、紅豆洗淨後放入清水中浸泡4個小時， 這樣可以減少後面煮豆子的時間。 將紅豆放入鍋中， 加適量清水用大火煮開， 然後關火不要打開蓋子要燜一至兩個小時。
3、將自己喜歡的蜜餞加入朗姆酒浸泡一小時。
4、豬膘肉切成小丁放入鍋中。 反復翻炒後會出很多的油， 把炸焦的油渣子篦出， 蘸鹽吃很香呢。 趁著等待的時間我們還可以煮蓮子， 泡好的蓮子裡的心取出， 放水和冰糖煮15分鐘後撈出備用。 糯米蒸好之後， 用少許的豬油， 白糖， 趁熱和糯米一起拌均勻。
5、將生的小南瓜的頂切掉， 然後將中間的瓤去掉， 做成一個碗的樣子。 紅豆已經燜了一兩個小時了， 繼續開火中火煮至湯略幹。 、湯收得差不多了， 用勺子按一下紅豆可以比較輕鬆的按碎時就可以加入紅糖了， 如果覺得豆子還欠火候， 可以繼續加熱水再煮一會兒。
6、加入紅糖後就用勺子一邊按一邊攪拌， 直至豆子大部分被碾成豆沙。 、炒鍋放在爐灶上做熱後放入兩勺大油， 再放入煮好的紅豆沙和已經切碎的紅棗碎和桂圓碎， 然後翻炒三、四分鐘。 在南瓜裡面放入加好料的糯米。 、在中間放豆沙。
7、在豆沙上再放上糯米， 最後擺上蜜餞幹就可以上鍋蒸了， 這樣的小金瓜， 大火蒸25-30分鐘就可以蒸熟了。
