芝麻菜我們聽起來比較陌生的, 芝麻菜應該是素菜的一種。 芝麻菜的營養價值高嗎?芝麻菜是什麼呢?芝麻菜的做法簡單嗎?這些問題都在講芝麻菜的營養價值的, 就讓小編帶我們一起去下文看看吧。
芝麻菜的營養價值
芝麻菜是一種比較有益的蔬菜, 含有多種營養元素的植物, 包括草酸、酒石酸、蘋果酸、丙酮酸、對氨基苯磺酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半脫氨酸、蔗糖、山梨糖、乳糖, 、葡萄糖胺、山梨糖醇、甘露醇、側金盞花醇以及鉀、鈣、鈉、鐵、氯、磷、錳等。 在中醫看來,
另外, 芝麻菜還是一種防病蔬菜, 可以促進細胞活性, 有較強的防癌症功效。 芝麻菜也可以降肺氣、利肺水, 對久咳有特效。 肝、腎虛、頭眩、病後脫髮、津枯血燥、大便秘結、潤燥滑腸功能都可以食用芝麻菜來食療。
芝麻菜是什麼
芝麻菜屬於十字花科, 芝麻菜屬, 又叫做芥末、芸苔、飄兒菜。 因為芝麻菜整株在1到3天的時候都有濃烈的芝麻香味, 所以叫做芝麻菜。 吃的地方主要是嫩葉部門和幼苗, 會有很濃的芝麻香味, 口感會很嫩滑, 可以用來炒、煮湯或者涼拌。 芝麻菜的種子含油率很高, 可以用來榨油。
芝麻菜主要生長在東亞和地中海, 最常用的做法就是芝麻菜沙拉, 喜歡吃沙拉的朋友不妨嘗試一下啦。
芝麻菜的做法
芝麻菜有芝麻香味, 用來做食材很好。 下面百科為大家介紹一下怎麼吃芝麻菜。
一、芝麻菜青醬面
用料:芝麻菜、炒香的松子仁、大蒜、鹽、黑胡椒、橄欖油、意面。
做法:先再鍋裡煮沸水然後加鹽煮意面大概7、8分鐘。 一大把芝麻菜洗淨脫水, 兩瓣大蒜拍碎。 芝麻菜、大蒜、松仁放入手持攪拌器的杯裡,
二、涼拌芝麻菜
用料:芝麻菜、紅油、大蒜、紅椒、紅醋、花椒油。
做法:芝麻菜洗淨控幹放入盤中。 將紅椒切絲、蒜拍末。 把鹽、雞精、花椒油、香油、紅油、紅醋調成汁, 將調好的汁倒入芝麻菜中, 撒上紅椒絲、蒜末就可以啦。 吃的時候攪拌一下味道均勻一點。
結語:有關芝麻菜的營養價值問題, 今天就講到這裡, 相信大家看完之後對芝麻菜也是有一定的認識的。 芝麻菜的營養價值還可以的, 芝麻菜是一種比較有益的蔬菜。