雞毛菜的營養價值 吃雞毛菜能潤澤皮膚

雞毛菜相信大家都沒有聽說過這個名字吧， 這菜肯定是吃過的， 也看過的， 就是不知道叫什麼名字。 那麼， 雞毛菜的營養價值有哪些?雞毛菜的做法簡單嗎?雞毛菜的注意事項有什麼?下面就讓小編帶我們一起看看吧。

雞毛菜的營養價值

雞毛菜受歡迎的原因不止味道好， 還因為綠葉蔬菜雞毛菜可以治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。 綠葉蔬菜雞毛菜可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病;小兒缺鈣， 骨軟、發禿， 可用雞毛菜煮東加鹽或糖令其飲服， 經常食用頗有益;雞毛菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，

具有緩解精神緊張的功能等， 下面就是雞毛菜的詳細營養價值：

1、提供營養、強身健體。 雞毛菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一， 為保證身體的生理需要提供物質條件， 有助於增強機體免疫能力。

2、保持血管彈性。 雞毛菜中含有大量纖維， 其進入人體內與脂肪結合後， 可防止血漿膽固醇形成， 促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外， 以減少動脈粥樣硬化的形成， 從而保持血管彈性。

3、潤澤皮膚、延緩衰老。 雞毛菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多， 並且還有豐富的維生素C， 進入人體後， 可促進皮膚細胞代謝， 防止皮膚粗糙及色素沉著， 使皮膚亮潔， 延緩衰老。

4、防癌抗癌。 雞毛菜中所含的維生素C， 在體內形成一種“透明質酸抑制物”，

這種物質具有抗癌作用， 可使癌細胞喪失活力。 此外， 雞毛菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動， 增加大腸內毒素的排出， 達到防癌抗癌的目的。

5、促進骨骼的發育。 雞毛菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育。 加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能， 胡蘿蔔素、煙酸等營養成分， 也是維持生命活動的重要物質。

雞毛菜的注意事項

雞毛菜是我們家常菜中經常用到的蔬菜， 有時候清炒或者做湯都會用到雞毛菜， 並且雞毛菜很適宜肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用， 因此受到大家的喜歡。 那麼， 每一個人都適合食用雞毛菜嗎?我們在食用雞毛菜的時候又應該注意些什麼問題呢?下面，

跟隨百科一起去瞭解一下雞毛菜的注意事項吧。

由於雞毛菜性涼， 所以脾胃虛寒者和大便溏薄者不適宜多吃， 並且雞毛菜不易生吃。 雞毛菜可煮食或炒食， 亦可做成菜湯或者涼拌食用。 用雞毛菜製作菜肴， 炒、煮的時間不宜過長， 以免損失營養。 雞毛菜包裹後冷藏只能維持2-3天， 如兩根一起貯藏， 可稍延長1-2天。

雞毛菜的做法

提起雞毛菜， 大家可能都對它很陌生， 但是提起它的別名， 它可能經常出現在過你的餐桌上。 雞毛菜別名小白菜、青菜或者油菜， 這下大家知道它是什麼菜了吧。 雞毛菜具有很多人體所需要的營養物質， 那麼， 雞毛菜的做法有哪些呢?

一、蒜蓉雞毛菜

材料：雞毛菜， 蔥， 蒜， 紅椒， 鹽， 雞精。

做法：1、一斤雞毛菜洗淨，

瀝幹水分;

2、蔥花和蒜末備用;

3、起鍋熱油， 投入幾個幹紅椒， 煸出香味後倒入蔥花和雞毛菜， 大火爆炒一分鐘， 潷掉炒出的水分;

4、放適量鹽和雞粉， 最後把蒜末倒入鍋中， 炒勻即可。

二、雞毛菜炒百葉絲

材料：雞毛菜， 百葉2張， 鹽， 糖， 味精， 蔥， 胡椒粉少量。

做法：1、雞毛菜先在水中浸泡15分鐘;然後用流動的水將雞毛菜和百葉沖洗乾淨;

2、百葉切成細絲， 香蔥洗淨後切粒備用;

3、鍋裡放油， 油熱後放入蔥粒炒出香味， 倒入百葉絲和雞毛菜同炒， 放入鹽、糖、味精以及少量的胡椒粉迅速翻炒均勻就可以出鍋了。

小訣竅：百葉本身就是熟的， 雞毛菜也是很好熟的， 所以， 這道菜在炒制的時候動作一定要快， 否則炒的時間久了， 菜裡的維生素流失了， 豆腐皮也爛了，

那味道就大打折扣了。

結語：有關雞毛菜的營養價值問題， 今天就講到這裡， 相信大家看完之後對雞毛菜也是有一個新的認識。 雞毛菜扥營養價值很不錯的。 吃雞毛菜能提供營養、強身健體。 如果有身體感到不適的， 就請選擇雞毛菜吧。