窩窩頭曾經是窮人們的煮食， 但是如今很多人都吃它， 因為它纖維素含量很高， 有很高的營養價值。 但是窩窩頭如果不做好會很難吃。 那麼窩窩頭怎麼做好吃呢？下面我們就為大家介紹一下窩窩頭的做法大全， 為大家提供一些窩窩頭的做法， 供大家選擇。
窩窩頭是以五穀雜糧為主要原料製作而成的漢族麵食， 可防治便秘、腸癌等症狀。 下面我們就一起來看一下它都有哪些做法吧。
窩窩頭
材料
玉米麵100克， 黃豆麵50克， 白糖10克， 酵母2克， 糖桂花5克。
做法
1.玉米麵+黃豆麵+白糖+糖桂花混合。
2.將酵母以及30度以下的清水放一起攪拌均勻，
3.把麵粉柔和成團， 如果太幹的話就加一點水調試。 然後蓋上屜布靜置餳發一會。
4.把揉好的麵團搓成長條， 用刀切成等大的劑子， 一個劑子大概約10克。
5.取一個劑子， 用一隻手的手心和另一隻手的手指整形成小窩頭的樣子。 手指把窩頭底部頂出一個小窩。
6.等胚全部做好後蓋上屜布， 放置15分鐘。 之後將蒸鍋加入適量的清水， 放上潮濕的屜布， 擺上做好的小窩頭胚， 用大火好開後改中火蒸15分鐘左右。
自製窩窩頭
材料
自髮粉， 玉米麵， 馬齒莧， 雞蛋2個， 鹽， 酵母。
做法
1.將馬齒莧摘乾淨放入清水中加入少許鹽泡半個小時。 半個小時後用水沖洗乾淨瀝幹水份備用。
2.將馬齒莧剁碎，
3.半個小時以後取出保鮮膜， 加入玉米麵粉再次攪拌， 打入兩個雞蛋放入少許酵母， 再次攪拌均勻之後蓋上保鮮膜再次陽光下發酵20分鐘。
4.發酵好之後， 打開保鮮膜， 拿起麵團在手中饌成團， 用拇指在中間按下個坑。
5.蒸鍋下鋪上半濕屜布， 饌好的窩窩頭放入蒸鍋中。 蒸30分鐘。 (蒸鍋底部加水提前預熱10分鐘， 在向上放入蒸屜)蒸出鍋後就可以吃了。
紅棗窩窩頭
材料
玉米麵：糯米面=3:1， 糖是糯米面的一半量， 紅棗若干顆， 玉米麵380g， 糯米面125g， 糖40g， 牛奶適量。
做法
1.混合玉米麵， 糯米面， 糖， 攪拌。 紅棗切半， 去核兒。
2.邊攪拌邊加牛奶至用手握一團混合面，
3.捏出窩窩頭造型， 並放上紅棗。
4.燒開， 大火蒸8分鐘小訣竅牛奶可以用水代替。
燕麥紅棗窩窩頭
材料
燕麥粉， 燕麥片， 乾酵母， 紅棗， 蜂蜜。
做法
1.酵母粉溶解於溫水中， 與燕麥粉， 燕麥片、蜂蜜一起和成麵團兒。
2.把和好的麵團放在溫暖的地方發發酵。 因為窩窩頭吃起來要比較有嚼勁才好味道， 所以不用像做麵包或者饅頭包子那樣發酵得很厲害。 差不多發到原來的一倍大， 就可以了(約四十分鐘左右)。
3.紅棗去核， 切碎。
4.把切碎的紅棗揉進已經發酵好的燕麥麵團裡， 捏成一個一個小小的， 圓圓的， 底部凹陷的， 窩窩頭的形狀。
5.把捏好的窩窩頭再次放在溫暖的地方發酵半個鐘點， 讓它稍稍膨脹。
6.把二次發酵好的窩窩頭放入蒸籠，
香糯窩窩頭
材料
水磨糯米粉200克， 玉米粉100克(不是玉米澱粉喲)， 白糖50克， 清水適量。
做法
1、將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個大碗內， 混合均勻。
2、往和好的粉內一點點加入清水， 將粉面和成團， 並靜置15分鐘。
3、將揉好的麵團平均分成約40克重的小麵團。
4、將小麵團握在左手掌心， 右手拇指和食指將麵團中間捏成一個窩。
5、蒸鍋上刷一層薄油， 將捏好的窩頭放入蒸鍋內， 大火蒸10分鐘即可。
小訣竅
1、玉米粉不是白色的玉米澱粉喲， 而是黃色的直接用老玉米磨碎的粉渣， 屬於粗糧。
2、如果喜歡口感糍糯， 那麼可適當增加糯米粉的分量而減少玉米粉的分量；相反的， 喜歡口感粗糙的話就增加玉米粉的分量而減少糯米粉的分量。
3、要是喜歡窩頭吃起來軟的話， 和麵時可將麵團和到耳垂般軟度即可， 如果喜歡較硬， 那麼和麵的時候就要少加水， 將麵團和得稍微幹一點。
結語：窩窩頭的做法大全， 從文中我們知道了窩窩頭的做法， 也知道了窩窩頭怎麼做好吃， 如果你吃粗糧， 不妨試著嘗試吃吃窩窩頭， 各種口味隨你挑哦。
