西瓜是很受歡迎的一種水果， 但是如今已是冬天， 還能再吃西瓜嗎？就算吃了也是冰涼的吧。 今天我們就來為大家介紹一種西瓜醬的製作方法， 讓你在這個冬天也能享受美味的西瓜。 那麼西瓜醬怎麼做好吃呢？下面我們就介紹一下西瓜醬的做法大全， 供大家選擇。
想把西瓜的美味清新留在身邊嗎？跟著我們一起來製作西瓜醬吧， 它搭配麵包或者圓餅都很棒哦。
西瓜果醬
材料
西瓜900克(如果可能的話用無子西瓜)， 細白砂糖600克， 檸檬3個洗淨， 切片， 去仁。
做法
1.將西瓜外皮綠色的部分去掉， 然後將白色的部分切成丁，
2.接著準備一個厚炒鍋， 將西瓜， 糖和檸檬放入其中並用中火煮沸， 讓它慢慢沸騰2小時， 中間適時攪動一下即可。 特別要注意的是混合物的溫度要在105度， 這樣才能做成果醬。
3.把用來裝果醬的玻璃罐和蓋子放在開水裡至少煮5分鐘。 然後把果醬倒進玻璃罐裡至約離瓶口1釐米的位置。 用小刀在裡面攪動一下， 去除氣泡， 然後用乾淨的濕紙巾擦一下瓶口邊緣， 再擰緊蓋子。
4.然後把罐子放在一個深鍋裡， 倒進水， 水位到瓶身的一半。 大火燒開水後， 把瓶子放倒， 如果需要， 加入更多的沸水直至水位高出瓶子約2釐米。 水燒開後蓋上蓋， 煮10分鐘即成。
西瓜皮果醬
材料
西瓜皮， 白糖。
做法
1.首先將準備好的西瓜皮用清水清洗乾淨，
2.用攪拌機將瓜肉塊打碎——為了方便倒出， 可以加100g的水。
3.將瓜肉碎倒進不銹鋼鍋中， 再加入白糖， 攪拌均勻。
4.煮開後轉小火煮， 中途用鍋鏟攪一攪。
5.煮至水收幹， 即可關火。 晾至溫熱時即可裝進瓶裡或者保鮮盒， 完全冷卻後封口放入冰箱冷藏。
6.2-3天后， 醬會變得比之前粘稠， 就可以吃了， 吃的時候用乾淨無水的勺子舀取。
西瓜醬
主料
黃豆2000g。
輔料
西瓜2個， 花椒適量， 八角適量， 花生適量， 麵粉適量。
做法
1、將黃豆浸泡發大後放在鍋中煮熟。 帶著煮黃豆的水均勻的拌上麵粉。 放在竹匾中讓其自然發黴。 大約一個星期就好了哦。
2、發黴後就講其在大太陽下曬乾。
3、兩個大西瓜。 大約20斤。
4、西瓜去皮。
5、生瓜洗乾淨。
6、生瓜去皮、去子。
7、將西瓜和生瓜切成小塊。
8、八角和花椒適當碾碎。
9、將八角和花椒放入豆塊幹中。
10、將西瓜和生瓜塊放入。
11、放入4斤鹽。
12、攪拌均勻。
13、放入缸中， 讓太陽曬。
14、這是曬了一周的成品醬了。 可以蒸熟來吃了。
15、舀上一小碗， 放入花生， 蒸熟了， 喝粥很棒的哦。
黃豆西瓜醬的做法
材料
黃豆1000G、鹽400G、西瓜瓤4KG、白麵適量、油紙兩至三張、玻璃容器。
調料
八角、薑、桂皮、花椒粒、煮好的花生250G。
做法
1、黃豆泡發四小時以上， 用蒸鍋蒸熟；蒸好的黃豆燜在鍋裡一晚。
2、把麵粉倒入一個大碗裡， 再放入一把黃豆， 來回的顛， 讓每粒黃豆都沾上麵粉。
3、鋪上油紙， 將黃豆均勻的鋪平在油紙上，
4、捂豆的時間自己掌握以下。
5、捂好的豆子在有陽光的日子裡曬乾， 基本上一天就可以搞定。
6、將黃豆放入容器裡， 將西瓜蓋過黃豆， 加入鹽、花生及各種調料攪拌均勻。
7、發酵了半個月左右可以食用， 但是兩上月以上味道會好上很多。
結語：西瓜醬的製作方法， 從文中介紹的西瓜醬的做法大全中， 我們知道了西瓜醬怎麼做好吃， 在這冬天， 想吃到美味的西瓜嗎， 一起行動起來吧。
