春季養肝、夏季養心、長夏養脾、秋季養肺、冬季養腎， 按中醫“四季側重”的養生原則， 春季應以養肝為先。 雞肝味甘而溫， 補血養肝， 且可溫補脾胃。 鴨血性平， 營養豐富， 肝主藏血， 以血補血是中醫常用的治療方法。
菠菜為春天的應時蔬菜， 具有滋陰潤燥， 舒肝養血等作用， 對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。
春季養肝還要多吃以下食物：糯米、黑米、高粱、大棗、桂圓、核桃、栗子及肉類食品如牛肉、豬肚等。
小提示：
春季雖然天氣逐漸轉暖， 但是仍然有冬天的餘寒， 所以， 還應適當吃一些溫補陽氣的食物， 如韭菜、大蒜、洋蔥、蒜苗、大蔥等。
想要預防和治療肝炎， 養肝保肝非常重要。 吃什麼可以預防肝炎呢？下面推薦的這些食物可以在養肝保肝方面起到很大的作用。
1、養肝護肝的首選食物就是穀類， 如糯米、黑米、高梁、黍米；其次為紅棗、桂圓、核桃、栗子；還有肉魚類， 如牛肉、豬肚、鯽魚等。
大豆及豆製品含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對肝臟修復非常有益。 還有海鮮類。
例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等， 能增強免疫功能， 修復破壞的組織細胞、不受病毒侵犯。 但選擇、烹調要得當否則會食物中毒， 蒸煮應在100度加熱半小時以上。
2、若對海鮮過敏則忌食， 可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等。 西瓜有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓之用，
適當時候食動物的肝、瘦肉、魚蝦、雞鴨、蛋類等高蛋白、適量脂肪的飲食。 剩下最重要的就是新鮮的蔬菜、水果及金針菜、大棗、芝麻、山楂等。
