韭菜雞蛋攤餅的做法

新鮮的食材， 有恰當的烹飪方法， 就能夠享受菜肴的美味。 韭菜雞蛋攤餅這道菜， 只需通過簡單的蒸煮， 再淋上醬汁， 配上一碗香米米飯， 絕對的下飯搭配， 吃貨們可以發揮各自的奇思妙想， 加入香菜提味裝飾。

1、把韭菜洗淨切成小小丁， 把入一個生雞蛋， 把蝦仁煮熟切碎放在韭菜餡裡， 再用油把其餘3個雞蛋把碎， 炒熟晾涼放入韭菜餡裡。

2、把一小碗麵粉放在韭菜餡裡， 這時再放鹽和味精， 加水順一個方向攪拌上勁， 水要一點一點放， 麵糊不要太稀， 稍稠一些， 醒五分鐘韭菜下了點湯， 這時麵糊正好攤餅。

3、用最小火鍋內放幾滴油晃一圈， 放一勺麵糊， 用勺子背慢慢攤平， 這時再晃一下鍋， 等麵糊上有點凝住了， 翻另一面， 兩面金黃就好了。

4、這是翻面的餅

5、要出鍋的攤餅

6、這是我全部攤完的。

在外吃飯可能帶來種種問題， 還可能損害健康， 韭菜雞蛋攤餅的做法並不複雜， 對健康也是有相當大好處的。