家常燉鯉魚是很平常的一道菜， 很多人都吃過。 它就是用鯉魚為原料製作而成， 口感非常的鮮嫩， 而且價格比較便宜， 所以特別受歡迎。 想知道清燉鯉魚的做法以及家常燉鯉魚的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
大家都知道， 鯉魚的營養價值是非常高的， 而且口感比較細膩， 很適合男女老少一起食用。
方法一
主料
鯉魚1條(約500克)， 紅棗10粒， 黑豆20克。
做法
1、首先第一步就是將鯉魚宰殺之後洗乾淨， 然後把它去鱗、去鰓、去腸髒， 放在盆裡備用。
2、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開， 洗淨。
3、紅棗去核， 洗淨。
4、然後將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅裡，
方法二
食材
鮮鯉魚1000克。
輔料
蔥白15克、蓽茇5克、料酒10克、川椒10克、味精1克、生薑15克、醋15克、香菜30克、精鹽10克。
步驟
1.將鮮鯉魚去鱗鰓、內臟， 洗淨， 切成3釐米的小塊， 將蔥、薑拍破。
2.將蓽茇、鯉魚、蔥、薑、川椒、精鹽、料酒放入鍋內加水適量， 置武火燒沸， 移文火上燉熬約40分鐘。
3.加入醋和味精後， 即可出鍋。
方法三
原料
鯉魚1尾， 老薑80克， 枸杞1大匙。
輔料
米酒2大匙， 鹽適量。
步驟
1、鯉魚去鰓、肚， 不去鱗， 洗淨， 也可以買料理好的鯉魚回來更省事。
2、姜去皮， 洗淨， 切片。
3、鍋燒熱後加油， 放進鯉魚， 兩面稍煎， 加入水600毫升、米酒、鹽、枸杞和姜片， 蓋好鍋蓋以慢火煮1小時即成。
方法四
食材
鯉魚、冬瓜、食鹽、蔥、薑、料酒。
步驟
1、鯉魚去鱗、鰓、腸肚後，
2、冬瓜去皮， 切小塊， 等魚湯變成奶白色後放入鍋內， 中火煮開， 轉小火慢煮。
3、蔥、薑、放入湯中， 加少許鹽調味即可。
方法五
原料
蓽芨5克， 鮮鯉魚100克、川椒15克、生薑、香菜、料酒、蔥、味精、醋各適量。
步驟
1.將鯉魚去鱗， 剖腹去內臟洗淨， 切成小塊， 薑、蔥洗淨， 拍破待用。
2.把蓽芨、鯉魚、蔥、薑放入鍋內， 加水適量、置武火上燒開， 移文火上燉熬約40分鐘。
3.加入香菜、料酒、味精、醋即成。 可單獨食用， 也可佐餐， 吃魚喝湯。
方法六
主料
鯉魚250g。
輔料
油適量， 鹽適量， 蔥適量， 薑適量， 冬菜適量。
步驟
1.鯉魚洗淨， 去鰓， 肚， 鱗， 準備好的冬菜。
2.蔥切段備用， 鍋加熱後加油， 加入薑， 放進鯉魚， 兩面稍煎，
3.加入冬菜， 加入水， 大火煮開， 改慢火。 大約半個小時後， 湯就變成了這個顏色。
4.加入鹽和雞精， 蔥花， 可以出鍋了。
結語：家常燉鯉魚， 你們都瞭解了吧。 這對於喜歡吃鯉魚的人來說， 真的是極好的。 看了上面說的清燉鯉魚的做法以及家常燉鯉魚的做法大全， 感興趣的就去做一做吧。
