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鳥貝的營養價值 鳥貝肉中富含蛋白質

鳥貝我們都沒聽說過的, 鳥貝有的人會以為是小鳥呢。 鳥貝是一種營養成分非常豐富的貝類, 鳥貝的營養價值很高。 鳥貝的做法簡單嗎?鳥貝的功效與作用有哪些呢?我們一起看看吧。

鳥貝的營養價值

鳥貝可以作為補充優質蛋白質和鈣元素的首選原料, 而且鳥貝肉含有多種氨基酸, 適量食用對人體益處多多。 鳥貝的營養價值非常高, 而且相對全面, 在貝類之中算是性價比很高的一種。 鳥貝到底能為人體補充哪些營養物質呢?

1、鳥貝肉中富含蛋白質, 具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調低血壓、緩衝貧血的作用,

而且蛋白質的補充也有利於生長發育。

2、鳥貝富含鈣質, 鈣是骨骼發育的基本元素, 適當補充鈣質也能調節酶的活性, 鈣元素會參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放, 能調節激素的分泌、調節心律、降低心血管的通透性、控制炎症和水腫, 維持人體的酸堿平衡等。

3、鳥貝富含磷, 磷是構成骨骼和牙齒的主要物質之一, 適當補充能促進成長及身體組織器官的修復, 能為人體供給能量與活力。

4、鳥貝肉還含有豐富的維生素E, 對於女性來說能有效抗衰老, 防止皮膚色素沉著。

5、鳥貝中豐富的鐵質能幫助補血, 而且吸收效果很好, 因此也是皮膚沒有光澤、手腳冰冷的貧血人士的食療佳品。

鳥貝的做法

作為一種大眾的海鮮貝類, 鳥貝的做法也很多, 主要以清淡口味的為主, 清蒸、白灼、鹽水、溫拌等等都是不錯的選擇。 當然如果你喜歡重口味, 也能辣炒鳥貝, 口感鮮嫩, 有嚼勁。 但是不管怎麼烹製, 大家一定要注意的而是, 買回的鳥貝必須要先去肚內贓物、洗淨才能使用, 另外則是一定要煮熟食用。 下面一起來看看鳥貝的做法大全!

紫甘藍拌鳥貝

材料:紫甘藍150g, 鳥貝500g, 芥末油適量, 鹽適量, 醋適量, 蔥薑蒜適量, 味極鮮適量。

1、鳥貝去殼, 將貝肉洗淨剪開去內臟。

2、用開水稍燙一下鳥貝, 紫甘藍切絲洗淨。

3、將控幹水的紫甘藍加燙好的鳥貝、蔥絲薑末、蒜末。

4、加鹽、醋、味極鮮、芥末油拌勻即可。

鹽水鳥貝

材料:大鳥貝2只, 辣椒油適量, 鹽適量, 生抽適量,

糖適量, 醋適量, 香菜適量, 蔥適量

1、買來的鳥貝放入清水中, 讓其吐盡泥沙。

2、煮鍋中加入適量清水煮沸, 把清理乾淨的鳥貝放入水中。

3、中火煮至鳥貝開口, 再煮一分鐘至完全熟透。

4、取出鳥貝放入盤中, 稍微放涼, 然後去掉外殼。

5、用生抽、辣椒油、蔥、香菜、糖、醋調一個料汁, 蘸著鳥貝的肉來吃。

溫拌鳥貝

材料:鳥貝1500g, 薑適量, 海鮮醬油, 芥末適量, 青辣椒適量, 紅辣椒適量, 蔥適量

1、鳥貝買回來泡一會, 換幾次水, 然後處理好內臟, 洗淨備用;薑切末;青椒、紅椒、蔥切絲。

鳥貝的功效和作用

1、養顏護膚:食用鳥貝具有抗衰老的功效, 能有效改善因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等症狀。

2、潤腸通便:貝類中的纖維素可以促進腸壁的蠕動,

幫助消化, 防止大便乾燥, 有便秘困擾的朋友不妨試試吃點鳥貝。

3、抑癌抗瘤:食用鳥貝肉還能有效預防癌症, 降低癌變的發生率, 延緩和抑制癌細胞生長、擴散, 使癌細胞退化、萎縮。 有潤肺、益精補陰之功效, 為其他貝類所不及。

4、健脾和胃:鳥貝非常適合脾氣虛弱, 運化無力所致的脘腹脹滿, 大便溏泄, 食欲不振, 肢倦乏力等症。 適量食用能有效暖胃, 治療胃寒症。

5、健腦明目:鳥貝中的富含碳水化合物是維持大腦功能必須的能源, 多吃這些貝類也能讓人聰明更有活力。 鳥貝中豐富的鈣質令其具有一定的明目的作用, 鈣能增加眼球壁的彈力, 更能有效防治近視。

6、通血、補血:鳥貝中鐵的含量高、吸收效果好, 鐵質是人體血液不可缺少的物質,

貧血者尤其需要補充。

結語:有關鳥貝的營養價值問題, 我們就介紹到這裡。 相信大家看完之後對鳥貝也有了新的認識。 鳥貝的鳥貝是一種營養成分非常豐富的貝類, 鳥貝的營養價值很高, 所以多吃鳥貝對身體好。

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