海帶想必大家都知道吧， 吃海帶對人的身體好， 海帶中含有碘多， 所以人吃海帶是好的啊。 那麼幹海帶的營養價值高嗎?幹海帶的做法簡單嗎?幹海帶的功效與作用有哪些呢?這些都是大家所關心的問題。
幹海帶的營養價值
海帶的營養價值毋庸置疑， 它是眾所周知的含碘大戶， 常吃海帶不僅能補充人體所需的碘元素， 還能預防“大脖子”病。 幹海帶是由新鮮海帶曬制而成的， 那麼幹海帶的營養價值是否與新鮮海帶一樣呢?下面我們一起來瞭解下幹海帶的營養價值!
1、我們都知道， 海帶中含有大量的碘，
2、幹海帶上面一般都會有一層白霜， 這層白霜就是甘露醇， 海帶含有的甘露醇具有利尿消腫的作用， 可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。 甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用， 對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病， 都有較好的效果。
3、值得一提的是， 幹海帶含有優質蛋白質和不飽和脂肪酸， 對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。 經常食用海帶頭髮會烏黑發亮。
幹海帶的功效與作用
作為含碘冠軍， 海帶一直是家庭餐桌上的常見客， 常吃海帶能為身體補充碘元素，
一、預防甲狀腺腫
海帶含碘和碘化物， 有防治缺碘性甲狀腺腫的作用;
二、降壓降脂
海帶中含有的氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收， 降低血壓;海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維， 能清除附著在血管壁上的膽固醇， 調順腸胃， 促進膽固醇的排泄;
三、消腫利尿
海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇， 它是一種貴重的藥用物質。 現代科學研究證明， 甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用;
四、預防心腦血管病
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA， 能使血液的黏度降低，
五、預防乳腺增生
海帶中大量的碘可以刺激垂體， 使女性體內雌激素水準降低， 恢復卵巢的正常機能， 糾正內分泌失調， 消除乳腺增生的隱患。
幹海帶的做法
海帶怎麼做好吃呢?想必涼拌海帶是我們最常見的吃法， 其實海帶除了涼拌， 燉、煮、炒都是皆可， 下面百科為大家介紹下幹海帶的一些家常做法!
一、涼拌海帶
原料：幹海帶300克， 五香豆腐乾150克， 水發海米50克， 鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。
做法
1、將泡發好的海帶洗淨， 上鍋蒸熟， 取出浸泡後切絲， 裝盤待用。
2、將豆腐乾洗涼切成細絲， 下開水鍋煮沸， 取出浸涼後瀝幹水分， 放在海帶絲上;海米撒在豆腐乾上面。
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁， 澆在海帶盤內， 拌勻即可食用。
二、海帶豆腐湯
材料：幹海帶、豆腐。
做法
1、鍋中放入500ml清水燒開， 加入一大勺濃縮雞汁， 攪拌均勻;
2、將切好的豆腐塊放入湯中;
3、大火燒開後轉小火， 將海帶片放入湯中;
4、加入洗淨瀝幹水分是幹蝦米;
5、再加入切片的白蘑菇， 攪拌均勻;
6、中火煮3分鐘， 加入適量雞粉調味即可。
三、五香海帶絲
主料：海帶(鮮)500克。
調料：醬油150克， 鹽20克， 五香粉1克， 乾薑1克， 味精2克。
做法
1、將海帶表面的石灰蟲等附著物除去;
2、剪去根部， 洗淨切絲， 放沸水中煮40分鐘;
3、撈出， 控幹水分;
4、將海帶絲放通風處晾乾， 以手觸摸感到柔軟為准;
5、把脫水後的海帶絲放鍋內， 加食鹽、醬油、味精、五香粉、薑粉(乾薑磨碎)拌勻，
結語：有關幹海帶的營養價值問題， 我們就講到這裡。 相信大家看完之後對幹海帶也有了一個新的認識， 幹海帶的營養價值很高， 海帶是眾所周知的含碘大戶， 常吃海帶不僅能補充人體所需的碘元素， 所以常吃海帶是好的。
