泡椒水煮魚的做法其實非常簡單， 花樣做法今天可以跟大家分享， 許多妹子生活中都非常偏愛這道菜， 非常爽口有嚼勁， 而且能夠美容養顏， 可以根據個人口味放入花椒、胡椒粉， 最好慢火燉一個小時左右， 讓食材的味道飄散出來。
1、一條1000克左右重的草魚， 清洗乾淨， 從魚尾片尾兩片魚肉。
2、魚肉從魚尾處片成薄片。
3、剁魚頭斬魚骨。
4、魚片加適量鹽， 料酒， 胡椒粉， 雞蛋清， 放入冰箱冷凍層， 醃制30分鐘。
5、準備配料， 蔥薑蒜， 泡椒， 幹辣椒和花椒。
6、黃豆芽清洗乾淨備用。
7、鍋裡熱油， 放入魚頭魚骨， 煎至兩面金黃。
8、倒入大量清水，
9、然後， 放入黃豆芽焯熟。
10、豆芽和魚骨撈出放入盤底。
11、魚片放入魚湯中。
12、煮至魚片發白， 變曲， 即刻關火。
13、魚片和魚湯倒入容器中。
14、幹紅辣椒和花椒粒， 放入鍋中小火焙乾。
15、焙乾後的辣椒和花椒粒撒在魚片上， 放蒜末， 淋滾油。
16、放上香菜， 增色增香。
17、一道美味無比的水煮魚就做好了。
泡椒水煮魚的做法簡便， 精華所在也在醬汁的製作， 喜歡酸甜口味的， 可以加點番茄或蘋果醋， 淋上菜肴， 下飯菜肴即刻成為盤中餐。
