麻辣青筍雞絲的做法

在早晚溫差比較大的情況下， 胃腸道就非常挑剔了， 一道好菜必不可少， 學會做麻辣青筍雞絲這道菜是每個好媽媽必備的訣竅， 記得在烹飪過程中放入少量薑、蒜， 一般不愛吃辣椒的朋友別放哦， 否則會影響味道。

1、雞焯水， 洗淨， 接一鍋水， 放入薑片七片左右， 放入三四顆胡椒， 適量鹽熬湯， 雞肉煮軟了撈起， 浸泡下冰水或者冰箱冷藏10分鐘左右， 撕小塊， 雞湯可以留著喝

2、青筍洗乾淨去皮

3、切成絲， 鋪入盤中

4、雞絲擺在盤子上方， 接著就是調佐料了

5、薑蒜切末， 大蔥切細絲

6、放入香菜節

7、放入砂糖4g左右， 適量鹽，

8、放入醬油和醋適量（根據自己口味適當添加）

9、倒一勺雞湯進碗裡

10、放入適量花椒油， 芝麻油， 紅油辣椒即可（我煎紅油辣椒的時候， 放了花生芝麻的， 麻辣味兒自己調節了， 沒有花椒油的用花椒粉）

11、把調好的佐料倒在雞絲上面， 上面可以根據喜好用香菜， 小米椒， 小蔥之類的做下點綴， 我隨便放的一點胡蘿蔔

12、成品

很多人之所以不願意自己做飯， 是嫌做飯有太多的程式， 太過麻煩， 麻辣青筍雞絲的做法簡單， 可以打消顧慮。