湘味小黃魚的做法

做飯並不是困難的事情， 只要學會這道湘味小黃魚， 輕輕鬆松征服家人的味蕾， 這道菜肴通過清蒸的方式， 就能夠讓食客們感受到食材的鮮美， 調料可根據自己的口味添加， 烹飪出屬於自己的菜肴。

1、小黃花魚去內臟清洗乾淨， 拭去水分。 蔥切成蔥花， 姜切成小丁， 蒜切成片狀。

2、小黃花魚用10克鹽、一湯匙生抽、二湯匙黃酒醃制15分鐘。

3、醃制完成的魚， 拭幹水分， 魚身薄薄抹上一層生粉。

4、火上放油炸鍋， 加多些油燒至6成熱， 將小黃花魚放入其中煎炸至焦黃。 也可用平底鍋煎至黃身兩面變黃。

5、再起一鍋， 留底油15ml左右，

6、之後放入番茄， 繼續煸炒， 直到炒出紅油。

7、倒入炸好的小黃花魚， 倒入熱水， 稍漫過魚。

8、調入一湯匙老抽、一湯匙生抽、3克白糖。 轉大火， 蓋蓋燜3分鐘 ， 期間注意翻動魚， 不要糊鍋。

9、收汁出鍋， 撒上香蔥。 開動嘍！米飯連下三碗！

享受生活其實也包括享受美食， 湘味小黃魚的做法只要掌握好了， 享受美食就成了一件簡單的事情。