酸辣土豆絲我們很多人都喜歡吃， 但是也有人用疑問的眼光問酸辣土豆絲的熱量高不高呢？吃太多會變胖嗎？其實酸辣土豆絲的熱量並不高。 而且， 雖然酸辣土豆絲的熱量較低， 但酸辣土豆絲的營養價值卻不低。 有的人喜歡吃， 但是不會做酸辣土豆絲的家常做法。
酸辣土豆絲的熱量
很多人都喜歡吃酸辣土豆絲這一道辣菜， 但是也有人認為土豆含澱粉量太高， 吃太多土豆會變胖， 因此會控制自己少吃酸辣土豆絲。 其實酸辣土豆絲的熱量並不高。
據瞭解， 酸辣土豆絲的熱量(以100克可食部分計)為120大卡。
另外， 炒是使用最廣泛的一種烹調方法， 用油量的高低決定著食物熱量的高低， 因此， 如果在減肥期間擔心熱量太高的話， 建議食用清淡少油的清炒菜肴。
酸辣土豆絲的營養價值
酸辣土豆絲熱量較低， 營養價值卻不低， 常吃酸辣土豆絲， 身體倍兒棒!不信的話， 看看酸辣土豆絲的營養價值吧!
首先是酸辣土豆絲中的辣椒。 辣椒含有豐富的維生素等， 食用辣椒， 能增加飯量， 增強體力， 改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀， 還可以控制心臟病及冠狀動脈硬化， 降低膽固醇。 辣椒還含有一種物殊物質， 能加速新陳代謝，
其次是酸辣土豆絲中的食用醋。 醋在食用後可增加胃酸的濃度， 生津開胃， 增加食欲。 醋還能抑制過氧化脂物質的產生， 消除過氧化自由基和皮膚潤潔、美容保健和防止色素沉澱。
最後是酸辣土豆絲中的土豆。 土豆含鉀和維生素極多， 對消化不良和預防中風等、降低血壓有顯著功效。 研究分析， 酸辣土豆絲對腸胃和心臟都有益處。
酸辣土豆絲的家常做法
酸辣土豆絲是一道家常菜， 很多人都會做酸辣土豆絲。 酸辣土豆絲的做法並不難， 大體上的步驟也相同， 只是提味的食材不同。 下面， 我們將介紹其中兩種酸辣土豆絲的家常做法。
做法一
食材準備：土豆、胡蘿蔔、青椒、幹紅椒、幹花椒、蒜籽、鹽、雞精、糖、白醋、香油。
製作步驟
1、將土豆切絲， 放涼水中沖洗乾淨備用。
2、將胡蘿蔔、幹紅辣椒和青椒切絲;蒜拍碎備用。
3、鍋中熱油， 小火炸香花椒， 撈出花椒不用。
4、炒香蒜碎和幹紅椒， 再放胡蘿蔔如果翻炒均勻。
5、鍋中下土豆絲， 大火快速翻炒， 並加入鹽、雞精、糖、醋以及青椒， 炒勻關火。
6、鍋中剩餘溫時再放一點醋和香油即可。
做法二
食材準備：土豆、食鹽、醬油、醋、雞精、蔥、花椒、幹辣椒、香油。
製作步驟
1、將土豆洗淨切絲， 再放入清水裡浸泡一會， 然後用清水沖洗， 瀝幹。
2、鍋中熱油， 爆香花椒， 關火， 揀出花椒不用。
3、準備尖椒絲、花椒少許、幹紅辣椒8顆、蔥花少許。
4、鍋中熱油， 油溫7成熱時， 放入幹紅辣椒， 聞到辣味後放入蔥花爆香， 再倒入土豆絲煸炒2分鐘。
5、依次在鍋中調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘後，
結語：看完酸辣土豆絲， 有沒有一種想拿其鍋自己動手的衝動啊?那麼想做好酸辣土豆絲就要看看文章小編怎麼寫的啊。 要不自己在研究研究， 想要長胖的朋友就多吃酸辣土豆絲， 因為營養太高了。
