營養成分：
熱量， 84， 千卡;蛋白質， 17.4， 克;脂肪， 1.6， 克;膽固醇， 268， 毫克;維生素A， 35， 微克;硫胺素， 0.02， 毫克;核黃素， 0.06， 毫克;尼克酸， 1.6， 毫克;維生素E， 1.68， 毫克;鈣， 44， 毫克;磷， 19， 毫克;鉀， 290， 毫克;鈉， 110， 毫克;鎂， 42， 毫克;鐵， 0.9， 毫克;鋅， 2.38， 毫克;硒， 38.18， 微克;銅， 0.45， 毫克;錳， 0.08， 毫克;
忌食魷魚的人：
每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克， 是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆製品的615倍。 所以， 魷魚雖然是美味， 但是並不是人人都適合吃。 高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。 魷魚性質寒涼， 脾胃虛寒的人也應少吃。
健康飲食提示：吃海鮮時不要喝啤酒
海鮮是高蛋白、低脂肪食物， 含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1， 它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。
邊吃海鮮邊喝啤酒， 造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起， 發生化學作用， 會導致人體血液中的尿酸含量增加， 破壞原來的平衡;尿酸不能及時排出體外， 以鈉鹽的形式沉澱下來， 容易形成結石或引發痛風。 嚴重時， 滿身紅疙瘩， 痛癢不止， 無法行走。 真是“貪得一時口福， 吞下難忍苦果”。
