五香牛肉是一道美味可口的漢族名菜， 這道菜營養豐富， 多吃對人體有很大的好處， 而且五香牛肉做法還簡單， 那麼大家知道五香牛肉的做法嗎?五香牛肉怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下五香牛肉的家常做法吧。
五香牛肉的做法非常的多， 而且做法也都很簡單， 下面大家就一起來看看如何自製美味的五香牛肉吧。
做法一
材料
牛肉1斤， 五香桂皮少許， 薑3片， 蔥1顆， 醬油， 酒糖各適量。
做法
1、牛肉洗淨過水瀝幹。
2、燒紅鍋， 下油， 爆香牛肉， 加酒、五香桂皮及水， 旺火燒滾再轉文火燒至熟透。 取出， 洗淨鍋，
3、煮滾後轉中火， 其間不斷翻動牛肉以免粘鍋， 直至鹵汁收幹。
4、取出牛肉待涼後， 切成薄片便可供食用。
做法二
材料
牛腱1塊， 青蔥2根， 生薑6片， 料酒， 鹽， 五香粉， 老抽， 香油， 八角少許， 茴香少許， 花椒粒少許。
做法
1、牛腱先飛水斷血， 然後重新燒水， 放入牛腱， 放入蔥段、薑片、料酒、鹽、五香粉、八角、茴香、花椒粒、香油和少許老抽。
2、蓋上鍋蓋， 大火待水開後， 將火力調至7成， 半小時後把牛腱翻個身 繼續保持同樣的火力再鹵半小時。
3、拿出牛腱， 放到冰箱冷藏室。 待牛腱冷卻收硬後， 再將它切成薄片。
4、可直接食用， 也可跟蔥絲一起卷餅， 夾餅， 抹上醬吃。
做法三
材料
牛絞肉200公克， 蔥花1/2杯， 薑末1又1/2大匙， 蒜末1大匙， 餃子皮15張，
做法
1.將材料1與調味料1一起攪拌均勻至餡料有黏稠感後， 提起拍打餡料數次使其有彈性。
2.取適量餡料依序包入餃子皮中， 中間沾水黏合固定， 二邊留口不黏合向左右略拉一下， 依序包好整齊排放在已抹上油的平盤中備用。
3.將平底鍋預熱， 倒入適量的油， 將鍋貼底部壓平再整齊排放在鍋中， 餃子與餃子之間要留有空隙避免沾黏， 以中火略煎至底部呈現金黃色， 再倒入1杯熱水， 加熱轉大火煎至水份收幹後， 掀蓋轉中火， 再煎至鍋貼底部呈現金黃色， 且有點焦幹時即可熄火盛起食用。
做法四
材料
牛肉、鹽、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，
做法
1.牛肉切塊。
2.用清水小火煮25分鐘左右， 不用任何調料， 注意務必冷水下鍋。
3.煮好的大肉塊用涼水清洗後切片。
4.鍋內加水， 基本沒過肉， 再加各種調料。
5.蓋鍋蓋， 中火煮大概50分鐘， 直至湯汁都被牛肉收幹。
6.烤箱預熱350F， 煮好的肉片盛入烤盤， 鋪平， 撒上少許孜然和辣椒末。
7.烤30分鐘左右， 中間翻面一次。
做法五
材料
牛肉500克， 醬油150克， 大蔥7克， 薑7克， 花椒5克， 八角5克， 桂皮10克， 白砂糖20克， 植物油50克。
做法
1.將牛肉切成塊。
2.花椒和大料裝入紗布袋中紮好口。
3.將鍋置於旺火上， 放入植物油燒熱。
4.蔥切段、薑切片。
5.把牛肉塊炸成杏黃色， 撈出控油。
6.另取一鍋置於旺火上， 放入清水1000亳升、有花椒和大料的紗布袋、醬油、白糖、桂皮、蔥段和薑片。
7.燒沸後放入炸好的牛肉塊，
結語：五香牛肉的家常做法全部內容， 相信大家在看完全文之後， 已經瞭解了如何製作出美味的五香牛肉了吧， 小編介紹的是幾款簡單的做法， 大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
